Receta de sushi futomaki

Tiempo de Preparación: 83mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Es muy común que el sushi fotmaki se sirva como un plato vegetariano, e incluso como plato vegano al prepararlo con huevos veganos.

Ingredientes

• 1 10 palitos de cangrejo
• 2 4 tazas de arroz de grano redondo
• 3 3 cucharaditas de azúcar (2 para la tortilla)
• 4 1 cucharadita de sal
• 5 4 cucharas de vinagre de arroz
• 6 1 pepino
• 7 2 huevos
• 8 4 hojas de alga nori
• 9 Wasabi

Receta de sushi futomaki.

• 1 Lo primero de todo será lavar el arroz con abundante agua, para que suelte la mayor parte del almidón que contiene.

  1 Lo primero de todo será lavar el arroz con abundante agua, para que suelte la mayor parte del almidón que contiene.

• 2 Llenamos una cacerola con agua a la que agregaremos el arroz, con un poquito de sal, y dejamos cocer por diez minutos a media potencia. Cuando el agua empiece a hervir tapar la cacerola para que no se escape el vapor. Pasado el tiempo, destapar y dejar reposar por otros diez minutos.

  2 Llenamos una cacerola con agua a la que agregaremos el arroz, con un poquito de sal, y dejamos cocer por diez minutos a media potencia. Cuando el agua empiece a hervir tapar la cacerola para que no se escape el vapor. Pasado el tiempo, destapar y dejar reposar por otros diez minutos.

• 3 Mientras el arroz  está listo, diluiremos la sal y una cucharada de azúcar en el vinagre de arroz, asegurándonos que quede bien mezclado todo.

  3 Mientras el arroz  está listo, diluiremos la sal y una cucharada de azúcar en el vinagre de arroz, asegurándonos que quede bien mezclado todo.

• 4 El arroz lo ponemos en un bol y por encima bañamos con la mezcla que hemos preparado de vinagre, sal y azúcar. Removemos bien para que se incorpore bien a los granos. Tapamos el bol y dejamos que el arroz lo absorba bien.

  4 El arroz lo ponemos en un bol y por encima bañamos con la mezcla que hemos preparado de vinagre, sal y azúcar. Removemos bien para que se incorpore bien a los granos. Tapamos el bol y dejamos que el arroz lo absorba bien.

• 5 Ahora cortaremos los palitos de cangrejo a lo largo, justo por la mitad. En cambio, los pepinos lo haremos en tiras largas.

  5 Ahora cortaremos los palitos de cangrejo a lo largo, justo por la mitad. En cambio, los pepinos lo haremos en tiras largas.

• 6 Batimos los huevos, con un poco de azúcar, hasta lograr una mezcla sin grumos. Lo freímos y hacemos una tortilla. Dicha tortilla la cortaremos en tiras largas.

  6 Batimos los huevos, con un poco de azúcar, hasta lograr una mezcla sin grumos. Lo freímos y hacemos una tortilla. Dicha tortilla la cortaremos en tiras largas.

• 7 Bañamos en agua las hojas de nori y las extendemos en una esterilla. Las cubrimos con arroz, dejando unos huecos en la parte central y en los bordes. La parte central la cubriremos trozos de tortilla, pepino y de cangrejo. Enrollamos el rollo, con mucho cuidado de que el relleno no se salga, y ya tenemos listo este plato, que solo hay que cortarlo en rodajas con un cuchillo bien afilado.

  7 Bañamos en agua las hojas de nori y las extendemos en una esterilla. Las cubrimos con arroz, dejando unos huecos en la parte central y en los bordes. La parte central la cubriremos trozos de tortilla, pepino y de cangrejo. Enrollamos el rollo, con mucho cuidado de que el relleno no se salga, y ya tenemos listo este plato, que solo hay que cortarlo en rodajas con un cuchillo bien afilado.

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