Receta de sushi de huevas
Tiempo de Preparación: 43mComensales: 1-4Categoria: Entrante
El sushi de huevas hay que servirlo lo antes posible, ya que las huevas una vez servidas con el arroz, pueden neutralizar el sabor de los otros ingredientes.
Ingredientes
- 1 2 hojas de alga
- 2 500 gr. de huevas de salmón
- 3 1 trozo de pepino
- 4 110 gr. de arroz de grano corto
- 5 1 cucharadas de vinagre de arroz
- 6 Media cucharada de azúcar
- 7 Media cucharadita de sal
- 8 Salsa de soja japonesa
Receta de sushi de huevas.
1 Lavamos bien el arroz para que suelte la mayor parte del almidón y lo ponemos a cocer a media potencia, con bastante agua por supuesto, por unos 10 minutos. En el momento que empiece a hervir cubrirlo para que no se escape el vapor. Transcurridos los 10 minutos, lo destapamos, apartamos del fuego, y dejamos reposar otros diez minutos.
1 Lavamos bien el arroz para que suelte la mayor parte del almidón y lo ponemos a cocer a media potencia, con bastante agua por supuesto, por unos 10 minutos. En el momento que empiece a hervir cubrirlo para que no se escape el vapor. Transcurridos los 10 minutos, lo destapamos, apartamos del fuego, y dejamos reposar otros diez minutos.
2 Ahora diluimos en el vinagre de arroz el azúcar y la sal. Cuando el arroz haya reposado lo suficiente, agregamos al arroz en un bol. Tapamos con un paño húmedo y dejamos hasta que el arroz lo haya absorbido por completo.
2 Ahora diluimos en el vinagre de arroz el azúcar y la sal. Cuando el arroz haya reposado lo suficiente, agregamos al arroz en un bol. Tapamos con un paño húmedo y dejamos hasta que el arroz lo haya absorbido por completo.
3 Pasamos a preparar las hojas de alga nori, que las freiremos con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que cojan un color verdoso y luego apartamos.
3 Pasamos a preparar las hojas de alga nori, que las freiremos con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que cojan un color verdoso y luego apartamos.
4 Seguimos escurriendo las huevas de salmón. Repartimos el arroz en las distintas algas nori, dejando un huequecito en el centro y en los bordes.
4 Seguimos escurriendo las huevas de salmón. Repartimos el arroz en las distintas algas nori, dejando un huequecito en el centro y en los bordes.
5 En el hueco del centro colocaremos las huevas de salmón. Las enrollamos con mucho cuidado, para que el relleno no salga por los bordes, y procedemos a cortaras en rodajas.
5 En el hueco del centro colocaremos las huevas de salmón. Las enrollamos con mucho cuidado, para que el relleno no salga por los bordes, y procedemos a cortaras en rodajas.
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