Receta de sushi de atún

Tiempo de Preparación: 56mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Puedes usar atún en lata para preparar el sushi de atún, si haces esto asegúrate que sea un atún rico.

Ingredientes

• 1 250 gr. de arroz.
• 2 200 gr. de atún.
• 3 2 láminas de algas nori.
• 4 4 cucharadas de vinagre de arroz.
• 5 1 cucharada de azúcar.
• 6 Jengibre dulce encurtido.
• 7 Salsa de soja.

Receta de sushi de atún.

• 1 Lavamos el arroz con bastante agua, para que suelte parte del almidón. Luego lo ponemos a cocer a media potencia en una cacerola con bastante agua. Cuando empiece a hervir tapamos la cacerola para que no se escape el vapor y lo cocemos por diez minutos. Pasado ese tiempo, descubrimos y dejamos reposar otros diez minutos.

  1 Lavamos el arroz con bastante agua, para que suelte parte del almidón. Luego lo ponemos a cocer a media potencia en una cacerola con bastante agua. Cuando empiece a hervir tapamos la cacerola para que no se escape el vapor y lo cocemos por diez minutos. Pasado ese tiempo, descubrimos y dejamos reposar otros diez minutos.

• 2 Mezclamos el azúcar con el vinagre de arroz, o mirin, y cuando el arroz haya reposado lo agregamos en un bol, para que este lo absorba. Tapar el bol con un paño húmedo para que la absorción se realice más deprisa.

  2 Mezclamos el azúcar con el vinagre de arroz, o mirin, y cuando el arroz haya reposado lo agregamos en un bol, para que este lo absorba. Tapar el bol con un paño húmedo para que la absorción se realice más deprisa.

• 3 Ahora cortaremos el atún en cuadraditos, para que de este modo no se rompan durante el proceso.

  3 Ahora cortaremos el atún en cuadraditos, para que de este modo no se rompan durante el proceso.

• 4 Humedecemos las láminas nori y las extendemos sobre una esterilla. Cubrimos con arroz, dejando un hueco en el centro a lo largo, al igual que en los bordes. Este hueco lo rellenaremos con arroz.

  4 Humedecemos las láminas nori y las extendemos sobre una esterilla. Cubrimos con arroz, dejando un hueco en el centro a lo largo, al igual que en los bordes. Este hueco lo rellenaremos con arroz.

• 5 Enrollamos en un rollito lo que hemos preparado, con muchísimo cuidado de que no se salga nuestro relleno por los bordes. Ya listo, cortamos en rodajas con un cuchillo y vamos colocando en un plato.

  5 Enrollamos en un rollito lo que hemos preparado, con muchísimo cuidado de que no se salga nuestro relleno por los bordes. Ya listo, cortamos en rodajas con un cuchillo y vamos colocando en un plato.

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