Receta de suquet de pescado thermomix
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si te decides a preparar este exquisito suquet de pescado thermomix, podrás tener listo en un rato un plato que lo tiene todo y que, además, está riquísimo, es saludable y es muy fácil de hacer. ¿Tienes invitados en casa? Entonces ni te lo pienses, ¡con este suquet serás el perfecto anfitrión!
Una vez que pruebes esta excelente receta, atrévete con otros platos marineros igual de ricos, como la fideuá con almejas o la merluza al horno a la mallorquina. ¡Déjate conquistar por todas estas delicias que te proponemos en RecetasDeCocina!
Ve enchufando tu robot de cocina y cuando te des cuenta ya estarás en la mesa disfrutando de este estupendo suquet de pescado thermomix, ¡vamos a ver cómo se prepara!
Ingredientes
- 1 250 gr. de gambas
- 2 ½ l. de agua
- 3 1 rama de perejil fresco
- 4 50 gr. de almendras
- 5 50 gr. de avellanas
- 6 1 diente de ajo
- 7 40 gr. de picatostes
- 8 1 cucharada de pimentón dulce
- 9 20 gr. de pimiento rojo
- 10 1 cebolla
- 11 Aceite de oliva
- 12 4 rodajas de rape
- 13 4 rodajas de merluza
- 14 6 mejillones
- 15 4 gambones
- 16 12 almejas
Preparación del suquet de pescado thermomix
1 Lo primero que vamos a hacer es preparar la picada. Para ello, pon un poco de aceite de oliva en el vaso de la thermomix y programa un minuto a temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuación, añade las almendras y las avellanas y programa 30 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara. En cuanto esté, ponlo todo en un plato con papel absorbente y reserva.
1 Lo primero que vamos a hacer es preparar la picada. Para ello, pon un poco de aceite de oliva en el vaso de la thermomix y programa un minuto a temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuación, añade las almendras y las avellanas y programa 30 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara. En cuanto esté, ponlo todo en un plato con papel absorbente y reserva.
2 Limpia ahora el vaso de la thermomix para que no contenga aceite y vuelve a echar las almendras y las avellanas. Añade el resto de ingredientes de la picada y tritúralo todo durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Cuando finalice el programa, retira y reserva la mezcla. Vamos ahora a por el fumet.
2 Limpia ahora el vaso de la thermomix para que no contenga aceite y vuelve a echar las almendras y las avellanas. Añade el resto de ingredientes de la picada y tritúralo todo durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Cuando finalice el programa, retira y reserva la mezcla. Vamos ahora a por el fumet.
3 Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon en el vaso de tu robot las cabezas y las cáscaras y cúbrelo todo con el agua. Programa 5 minutos a 100 grados y velocidad 4 y, cuando esté listo el caldo, cuélalo y resérvalo.
3 Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon en el vaso de tu robot las cabezas y las cáscaras y cúbrelo todo con el agua. Programa 5 minutos a 100 grados y velocidad 4 y, cuando esté listo el caldo, cuélalo y resérvalo.
4 Lava el vaso de la thermomix de nuevo porque vamos ahora a hacer ahí el sofrito. Para ello, echa en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y programa 4 segundos a velocidad 5 y, a continuación, vierte el aceite de oliva y vuelve a programar el robot, en esta ocasión 10 minutos, varoma y velocidad cuchara.
4 Lava el vaso de la thermomix de nuevo porque vamos ahora a hacer ahí el sofrito. Para ello, echa en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y programa 4 segundos a velocidad 5 y, a continuación, vierte el aceite de oliva y vuelve a programar el robot, en esta ocasión 10 minutos, varoma y velocidad cuchara.
5 Una vez que termine el programa, añade los cuerpos de las gambas y tritura todos los ingredientes programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Después vierte el fumet y la picada y mézclalo todo con ayuda de la espátula. No tienes que programar nada en esta ocasión.
5 Una vez que termine el programa, añade los cuerpos de las gambas y tritura todos los ingredientes programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Después vierte el fumet y la picada y mézclalo todo con ayuda de la espátula. No tienes que programar nada en esta ocasión.
6 Ahora coloca el recipiente varoma en la thermomix y echa dentro el pescado y el marisco y programa 15 minutos a velocidad 2.
6 Ahora coloca el recipiente varoma en la thermomix y echa dentro el pescado y el marisco y programa 15 minutos a velocidad 2.
7 ¡Tu plato ya está listo! Pero, si quieres una presentación inigualable, pon en una cazuela de barro el pescado y el marisco que tienes en el varoma y añade el contenido del vaso de la thermomix. ¡Ya tienes tu riquísimo suquet de pescado! Gracias a tu robot de cocina, te habrá quedado tan rico que muy pronto querrás repetir. ¡No esperes más, y corre a comprobarlo! ¡Que aproveche!
7 ¡Tu plato ya está listo! Pero, si quieres una presentación inigualable, pon en una cazuela de barro el pescado y el marisco que tienes en el varoma y añade el contenido del vaso de la thermomix. ¡Ya tienes tu riquísimo suquet de pescado! Gracias a tu robot de cocina, te habrá quedado tan rico que muy pronto querrás repetir. ¡No esperes más, y corre a comprobarlo! ¡Que aproveche!
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