Receta de sopa de tomate mexicana
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
La gastronomía de México rica en colores, sabores y aromas, tiene millones de seguidores por todo el mundo. Y hoy en RecetasDeCocina, queremos que compartas con los tuyos, el sabor de esta sopa de tomate mexicana que no todo el mundo conoce.
Su preparación es muy sencilla y es uno de esos platos que puedes tomar solo si lo que te apetece es una comida ligera. Si este no es el caso, acompáñala con unas enchiladas de carne o unos tacos gobernador.
Reúne todo lo que necesitas y comencemos a preparar esta rica y tradicional sopa de tomate mexicana. ¡Irresistible!
Ingredientes
- 1 1 lata grande de tomates
- 2 1 cebolla roja
- 3 4 dientes de ajos
- 4 1 pimiento rojo
- 5 1 pechuga de pollo
- 6 1 chile verde (opcional)
- 7 6 ramas de cilantro
- 8 2 aguacates
- 9 8 tortillas de maíz
- 10 1 taza de queso cheddar rallado
- 11 ¼ taza de crema agria
- 12 ¼ taza de aceite vegetal
- 13 1 cucharadita de orégano
- 14 1.5 litros de agua
- 15 Pimienta negra
- 16 Sal
Preparación de sopa de tomate mexicana
1 Para preparar la sopa, lo primero que harás será hervir la pechuga en una olla con el agua, sal y un diente de ajo pelado durante 20 minutos.
1 Para preparar la sopa, lo primero que harás será hervir la pechuga en una olla con el agua, sal y un diente de ajo pelado durante 20 minutos.
2 Una vez que la pechuga esté blanca, retírala a un plato para que se enfríe. Después desmenúzala con las manos y colócala en un cuenco. Reserva el caldo para más tarde.
2 Una vez que la pechuga esté blanca, retírala a un plato para que se enfríe. Después desmenúzala con las manos y colócala en un cuenco. Reserva el caldo para más tarde.
3 Lava el pimiento y el chile y colócalos sobre el fuego de la cocina para asarlos directamente. Cuando la piel de ambos esté negra, deja que se templen, retira tanto la piel como las semillas y trocea.
3 Lava el pimiento y el chile y colócalos sobre el fuego de la cocina para asarlos directamente. Cuando la piel de ambos esté negra, deja que se templen, retira tanto la piel como las semillas y trocea.
4 Pela la cebolla y el resto de los ajos y corta en cuadritos. Lava el cilantro, pica finamente y reserva para el final.
4 Pela la cebolla y el resto de los ajos y corta en cuadritos. Lava el cilantro, pica finamente y reserva para el final.
5 Agrega el aceite en una olla y cuando se caliente incorpora la cebolla con una pizca de sal. Al transparentarse incorpora los ajos, los tomates y sofríe hasta que la cebolla se dore.
5 Agrega el aceite en una olla y cuando se caliente incorpora la cebolla con una pizca de sal. Al transparentarse incorpora los ajos, los tomates y sofríe hasta que la cebolla se dore.
6 Agrega el caldo de cocción del pollo, el orégano, salpimienta, tapa y cuando rompa a hervir cocínala durante 10 minutos y aparta del fuego.
6 Agrega el caldo de cocción del pollo, el orégano, salpimienta, tapa y cuando rompa a hervir cocínala durante 10 minutos y aparta del fuego.
7 Vierte después en la licuadora y tritúrala hasta que quede bien cremosa. Devuelve a la olla, rectifica la sal y dale de nuevo un hervor.
7 Vierte después en la licuadora y tritúrala hasta que quede bien cremosa. Devuelve a la olla, rectifica la sal y dale de nuevo un hervor.
8 A continuación, corta las tortillas en tiras y dóralas en un sartén con un poco de aceite. Pela el aguacate y córtalo en cuadritos justo antes de comer para que no se oxide.
8 A continuación, corta las tortillas en tiras y dóralas en un sartén con un poco de aceite. Pela el aguacate y córtalo en cuadritos justo antes de comer para que no se oxide.
9 Sirve tu sopa de tomate mexicana bien caliente y ponle encima un poco de pollo desmenuzado, tortillas, aguacate, queso, crema agria y finalmente el cilantro. ¡Buen provecho!
9 Sirve tu sopa de tomate mexicana bien caliente y ponle encima un poco de pollo desmenuzado, tortillas, aguacate, queso, crema agria y finalmente el cilantro. ¡Buen provecho!
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