Receta de sopa de pollo y carne

Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Eres amante de las sopas? ¡Nosotros también! Por esta razón te traemos esta receta de sopa de pollo y carne que está deliciosa. Ambos ingredientes también se combinan en otro tipo de caldos como el cocido maragato, el cocido andaluz u otros de origen Latinoamericano.

Como es un plato muy suculento, te recomendamos que recurras a algún tipo de postre ligero como una macedonia o unas galletas de almendra y miel. ¡Te entrarán a la perfección!

Así pues, en RecetasDeCocina estamos listos para comenzar a cocinar hoy esta sopa de pollo y carne, ¿y tú? ¿Nos acompañas? ¡Pues vamos allá!

Ingredientes

• 1 1 kg de costilla de res troceada
• 2 1 kg de ternera
• 3 1 pollo entero
• 4 3 patatas grandes
• 5 500 gr. de yuca
• 6 500 gr. de apio
• 7 1 cebolla
• 8 2 dientes de ajo
• 9 10 mazorcas
• 10 100 gr. de cilantro
• 11 2 zanahorias
• 12 1 coliflor
• 13 Sal
• 14 Romero
• 15 Orégano

Preparación de la sopa de pollo y carne

• 1 Para preparar esta sopa de pollo y carne te aconsejamos que, cuando vayas a comprar las costillas de res, las pidas troceadas y sin exceso de grasa. Asimismo, cuando vayas a ordenar el pollo, pide que le quiten la piel y te lo corten en varios trozos.

  1 Para preparar esta sopa de pollo y carne te aconsejamos que, cuando vayas a comprar las costillas de res, las pidas troceadas y sin exceso de grasa. Asimismo, cuando vayas a ordenar el pollo, pide que le quiten la piel y te lo corten en varios trozos.

• 2 Lo primero que tenemos que hacer ahora es ablandar las carnes. Para ello, coloca las costillas, las mazorcas troceadas y la ternera en una olla con abundante agua. Cocina a fuego alto y, mientras esperas, pica los ajos y la cebolla. Limpia y pela también las verduras. Resérvalo.

  2 Lo primero que tenemos que hacer ahora es ablandar las carnes. Para ello, coloca las costillas, las mazorcas troceadas y la ternera en una olla con abundante agua. Cocina a fuego alto y, mientras esperas, pica los ajos y la cebolla. Limpia y pela también las verduras. Resérvalo.

• 3 Cuando la carne ya haya ablandado un poco después de treinta minutos, agrega la cebolla, el cilandro, el romero y las verduras y déjalo todo al fuego unos 15 minutos.

  3 Cuando la carne ya haya ablandado un poco después de treinta minutos, agrega la cebolla, el cilandro, el romero y las verduras y déjalo todo al fuego unos 15 minutos.

• 4 Cuando haya pasado este tiempo, añade el pollo. Deja cocinar la sopa durante unos 15 minutos más a fuego medio y ve comprobando de vez en cuando la textura de la carne y las verduras.

  4 Cuando haya pasado este tiempo, añade el pollo. Deja cocinar la sopa durante unos 15 minutos más a fuego medio y ve comprobando de vez en cuando la textura de la carne y las verduras.

• 5 Ahora, echa el orégano y la sal y cubre la olla con una tapa. Baja el fuego y deja que todo hierva durante 20 minutos más. Si lo deseas, puedes usar cubitos de caldo de pollo para condimentar.

  5 Ahora, echa el orégano y la sal y cubre la olla con una tapa. Baja el fuego y deja que todo hierva durante 20 minutos más. Si lo deseas, puedes usar cubitos de caldo de pollo para condimentar.

• 6 Cuando haya pasado este tiempo, apaga el fuego y sirve la sopa de pollo y carne en un plato hondo. ¡Te va a encantar!

  6 Cuando haya pasado este tiempo, apaga el fuego y sirve la sopa de pollo y carne en un plato hondo. ¡Te va a encantar!

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