Receta de sopa de pescado mexicana
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Te gustaría probar la sopa de pescado mexicana? Pues no tienes más que seguir esta receta al piel de la letra y la tendrás lista en un par de minutos.
Ingredientes
- 1 1 kg. del pescado que más te guste
- 2 250 gr. de apio
- 3 2 zanahorias
- 4 1 chile jalapeño
- 5 1/2 poro
- 6 3 dientes de ajo
- 7 2 hojas de laurel
- 8 100 gr. de perejil
- 9 10 gr. de pimienta negra
- 10 1/2 cucharada de sal
- 11 Aceite de girasol
Preparación de sopa de pescado mexicana
1 Vas a poner dos ollas la fuego, una con un aceite de girasol y otra con bastante agua. En la de agua, cuando empiece a hervir, le vas a echar la pimienta negra y la sal. Remueve para que se integre y entonces le agregas el pescado que hayas elegido, bien limpio y troceado (si vas a usar rape, es mejor echar la carne en un cestillo y el hueso por separado), junto con el apio, que lo puedes agregar en ramas, y las hojas de laurel.
1 Vas a poner dos ollas la fuego, una con un aceite de girasol y otra con bastante agua. En la de agua, cuando empiece a hervir, le vas a echar la pimienta negra y la sal. Remueve para que se integre y entonces le agregas el pescado que hayas elegido, bien limpio y troceado (si vas a usar rape, es mejor echar la carne en un cestillo y el hueso por separado), junto con el apio, que lo puedes agregar en ramas, y las hojas de laurel.
2 En la del aceite, vas a echar la zanahoria una vez la hayas pelado y troceado en rodajas.
2 En la del aceite, vas a echar la zanahoria una vez la hayas pelado y troceado en rodajas.
3 Pela los dientes de ajo y los echas tal cuál a la olla, para que se doren junto con la zanahoria.
3 Pela los dientes de ajo y los echas tal cuál a la olla, para que se doren junto con la zanahoria.
4 Trocea el medio poro y lo agregas junto con los chiles jalapeños, remueve bien y pocha todo junto por varios minutos.
4 Trocea el medio poro y lo agregas junto con los chiles jalapeños, remueve bien y pocha todo junto por varios minutos.
5 Luego echa el perejil y deja que todo se poche por unos cuantos minutos.
5 Luego echa el perejil y deja que todo se poche por unos cuantos minutos.
6 Cuela el caldo de pescado, que ya debería estar listo, y viertes gran parte del que has preparado, reservando un poco por si se te consume.
6 Cuela el caldo de pescado, que ya debería estar listo, y viertes gran parte del que has preparado, reservando un poco por si se te consume.
7 Cuece todo lo de la olla por unos 20 minutos más o menos, para que esté bien tiernos.
7 Cuece todo lo de la olla por unos 20 minutos más o menos, para que esté bien tiernos.
8 Mientras, ve troceando el pescado que vas a usar para este manjar, cortado como a ti más te guste, y cuando queden 10 minutos de cocción lo agregas para que se haga todo junto los 10 minutos restantes.
8 Mientras, ve troceando el pescado que vas a usar para este manjar, cortado como a ti más te guste, y cuando queden 10 minutos de cocción lo agregas para que se haga todo junto los 10 minutos restantes.
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