Receta de sopa de pescado con gambas

Tiempo de Preparación: 72mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Consigue todo el sabor del marisco con esta sopa de pescado con gambas, de las recetas más buenas de todas.

Ingredientes

• 1 270 gr. de abadejo
• 2 100 gr. de gambas
• 3 80 gr. de arroz
• 4 1 cebolla
• 5 2 dientes de ajo
• 6 1 cucharada de pimentón
• 7 1 zanahoria
• 8 1 puerro
• 9 1 hoja de laurel
• 10 Aceite de oliva
• 11 Sal

Receta de sopa de pescado con gambas

• 1 Empieza pelando y troceando el puerro y la zanahoria, en trocitos bien pequeños. Junto con la hoja de laurel, todo esto vas a cocerlo por unos 15 minutos para hacer el caldo.

  1 Empieza pelando y troceando el puerro y la zanahoria, en trocitos bien pequeños. Junto con la hoja de laurel, todo esto vas a cocerlo por unos 15 minutos para hacer el caldo.

• 2 En otra cacerola vas a cocer el abadejo, junto con las gambas peladas, para que así estén listos cuando lo necesites. Al sacar el abadejo, desmenúzalo bien, para que así sea más sencillo de repartir.

  2 En otra cacerola vas a cocer el abadejo, junto con las gambas peladas, para que así estén listos cuando lo necesites. Al sacar el abadejo, desmenúzalo bien, para que así sea más sencillo de repartir.

• 3 Cuela el caldo y tira la hoja de laurel. En el caso del puerro y la zanahoria lo vas a echar a una sartén con un buen chorrito de aceite para freírlo junto con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate todo bien picado. Añade una cucharada de pimentón, remueve bien y deja que se dore todo.

  3 Cuela el caldo y tira la hoja de laurel. En el caso del puerro y la zanahoria lo vas a echar a una sartén con un buen chorrito de aceite para freírlo junto con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate todo bien picado. Añade una cucharada de pimentón, remueve bien y deja que se dore todo.

• 4 Echa todo a la batidora, bate bien para lograr una buena mezcla y vierte en la cacerola del caldo. Pon la cacerola al fuego y espera hasta que hierva.

  4 Echa todo a la batidora, bate bien para lograr una buena mezcla y vierte en la cacerola del caldo. Pon la cacerola al fuego y espera hasta que hierva.

• 5 Entonces echa el abadejo junto con el arroz. Remueve un poco y que se haga por 20 minutos.

  5 Entonces echa el abadejo junto con el arroz. Remueve un poco y que se haga por 20 minutos.

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