Receta de sopa de pescado con fideos

Tiempo de Preparación: 57mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

No hay nada mejor contra el frío que esta sabrosa y caliente sopa de pescado con fideos.

Ingredientes

• 1 250 gr. de merluza
• 2 30 gambas
• 3 70 gr. de fideos
• 4 1 cebolla
• 5 2 dientes de ajo
• 6 1 tomate
• 7 1 cucharada de pimentón
• 8 1 zanahoria
• 9 1 puerro
• 10 1 hoja de laurel
• 11 Sal
• 12 Aceite de oliva

Receta de sopa de pescado con fideos

• 1 Lo primero es pelar la zanahoria bien, lavarla con el agua del grifo para quitarle cualquier porquería que pueda tener y cortarla en rodajas. También picar bien el puerro. Todo esto lo vas a hervir en agua junto con una hoja de laurel por unos 15 minutos.

  1 Lo primero es pelar la zanahoria bien, lavarla con el agua del grifo para quitarle cualquier porquería que pueda tener y cortarla en rodajas. También picar bien el puerro. Todo esto lo vas a hervir en agua junto con una hoja de laurel por unos 15 minutos.

• 2 Cuela el caldo para guardarlo para después y la verdura la echas a una sartén, junto con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo y una cucharadita de pimentón. La verdura totalmente picada y troceada. Deja que todo se rehogue con un poco de aceite hasta que esté bien dorada.

  2 Cuela el caldo para guardarlo para después y la verdura la echas a una sartén, junto con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo y una cucharadita de pimentón. La verdura totalmente picada y troceada. Deja que todo se rehogue con un poco de aceite hasta que esté bien dorada.

• 3 A continuación echa todo esto a la batidora y bate hasta lograr una mezcla uniforme, en la que ningún ingrediente quede visible. Vierte esta mezcla en la cacerola del caldo y ponla al fuego.

  3 A continuación echa todo esto a la batidora y bate hasta lograr una mezcla uniforme, en la que ningún ingrediente quede visible. Vierte esta mezcla en la cacerola del caldo y ponla al fuego.

• 4 Echa la merluza y deja que hierva por 20 minutos. Mientras, pela y lava las gambas, para cocerlas en otra cacerola.

  4 Echa la merluza y deja que hierva por 20 minutos. Mientras, pela y lava las gambas, para cocerlas en otra cacerola.

• 5 Cuando queden cinco minutos para que el caldo esté listo, echa los fideos, una pizca de sal y las gambas. Remueve y deja que todo se haga junto.

  5 Cuando queden cinco minutos para que el caldo esté listo, echa los fideos, una pizca de sal y las gambas. Remueve y deja que todo se haga junto.

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