Receta de sopa de Navidad con pelota
Tiempo de Preparación: 150mComensales: 8Categoria: Plato principal
La sopa de Navidad con pelota es un plato típico en algunas regiones como Cataluña y Murcia. Se trata de un caldo además de exquisito muy nutritivo, ya que incorpora diversas verduras y carnes. Si has escogido que este sea el plato principal esta Navidad en casa, sigue las indicaciones que te damos en RecetasDeCocina para que todos en casa se queden boquiabiertos nada más verlo.
Y para la sobremesa, en nuestra página puedes encontrar las recetas para preparar gran cantidad de dulces típicos navideños, como el mazapán de almendras o el turrón de guirlache. ¡Anímate a preparar un menú totalmente casero esos días!
No tengas ninguna duda y anímate a preparar tu propia sola de Navidad con pelota, ¡te va a salir deliciosa!
Ingredientes
- 1 500 gr. de carne picada de ternera
- 2 500 gr. de carne picada de cerdo
- 3 2 pechugas de pollo con carcasa
- 4 4 alas de pollo
- 5 1 pie de cerdo
- 6 1 oreja de cerdo
- 7 2 huevos
- 8 400 gr. de garbanzos cocidos
- 9 7 patatas
- 10 1 cebolla
- 11 3 zanahorias
- 12 1 puerro
- 13 1 rama de apio
- 14 4 dientes de ajo
- 15 1 puñado de harina
- 16 Pan rallado
- 17 Harina
- 18 1 cucharada sopera de colorante alimentario
- 19 Pimienta negra molida
- 20 Sal
Preparación de la sopa de Navidad con pelota
1 Pela las zanahorias y la cebolla, y lava bien ambas verduras junto con el puerro y el apio. Reserva estos ingredientes.
1 Pela las zanahorias y la cebolla, y lava bien ambas verduras junto con el puerro y el apio. Reserva estos ingredientes.
2 Lava bien también las alas y las dos pechugas de pollo, y el pie y la oreja de cerdo. Coloca toda esta carne en una olla que sea más alta que ancha, y añade mucha agua fría.
2 Lava bien también las alas y las dos pechugas de pollo, y el pie y la oreja de cerdo. Coloca toda esta carne en una olla que sea más alta que ancha, y añade mucha agua fría.
3 Incorpora las verduras ya limpias en la olla, y echa un poco de sal. Tapa la olla y calienta el agua hasta que empiece a hervir. A partir de ese momento, cocina a fuego lento todos estos ingredientes durante 2 horas aproximadamente.
3 Incorpora las verduras ya limpias en la olla, y echa un poco de sal. Tapa la olla y calienta el agua hasta que empiece a hervir. A partir de ese momento, cocina a fuego lento todos estos ingredientes durante 2 horas aproximadamente.
4 Durante este tiempo puedes preparar las pelotas: Para ello tienes que picar los ajos muy finitos, y añadírselos a las carnes picadas (la de ternera y la de cerdo).
4 Durante este tiempo puedes preparar las pelotas: Para ello tienes que picar los ajos muy finitos, y añadírselos a las carnes picadas (la de ternera y la de cerdo).
5 Ponlo todo en un bol, y añade los huevos, y un poco de pimienta negra molida y de sal a tu gusto. Mézclalo todo bien.
5 Ponlo todo en un bol, y añade los huevos, y un poco de pimienta negra molida y de sal a tu gusto. Mézclalo todo bien.
6 Echa un poco de pan rallado para que las pelotas cojan consistencia. Divide la carne en porciones, dependiendo de la cantidad de pelotas que quieras hacer, y forma las pelotas con ellas. Rebózalas en un poco de harina y resérvalas.
6 Echa un poco de pan rallado para que las pelotas cojan consistencia. Divide la carne en porciones, dependiendo de la cantidad de pelotas que quieras hacer, y forma las pelotas con ellas. Rebózalas en un poco de harina y resérvalas.
7 Cuando la sopa lleve 1 hora hirviendo, añádele el colorante alimentario. 40 minutos antes de que termine de hacerse el caldo, incorpora las pelotas en la olla y deja que termine de cocer.
7 Cuando la sopa lleve 1 hora hirviendo, añádele el colorante alimentario. 40 minutos antes de que termine de hacerse el caldo, incorpora las pelotas en la olla y deja que termine de cocer.
8 Pela las patatas y córtalas en trozos, y añádelas a la olla 20 minutos antes de terminar la cocción del caldo.
8 Pela las patatas y córtalas en trozos, y añádelas a la olla 20 minutos antes de terminar la cocción del caldo.
9 Transcurrido el tiempo señalado, aparta las carnes con ayuda de la espumadera, junto con las patatas y las verduras, y colócalo todo en una bandeja. Prueba el sabor del caldo y rectifica de sal si fuera necesario. A continuación aparta también las pelotas y cuela el caldo.
9 Transcurrido el tiempo señalado, aparta las carnes con ayuda de la espumadera, junto con las patatas y las verduras, y colócalo todo en una bandeja. Prueba el sabor del caldo y rectifica de sal si fuera necesario. A continuación aparta también las pelotas y cuela el caldo.
10 Pasa la cantidad de caldo que vayas a utilizar en el día a otra olla, y si lo deseas puedes incorporar algún tipo de pasta y cocerla. Añade las patatas y los garbanzos para que se calienten, junto con las carnes y las verduras.
10 Pasa la cantidad de caldo que vayas a utilizar en el día a otra olla, y si lo deseas puedes incorporar algún tipo de pasta y cocerla. Añade las patatas y los garbanzos para que se calienten, junto con las carnes y las verduras.
11 Ya está listo este exquisito caldo de Navidad con pelota, un plato de lo más apetecible al que prácticamente nadie se puede resistir. ¡Muy buen provecho!
11 Ya está listo este exquisito caldo de Navidad con pelota, un plato de lo más apetecible al que prácticamente nadie se puede resistir. ¡Muy buen provecho!
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