Receta de sopa de marisco con arroz

Tiempo de Preparación: 34mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Una de los platos más utilizados, es esta sopa de marisco con arroz, con la que no te quedarás indiferente.

Ingredientes

• 1 800 gr. de rape
• 2 300 gr. de mero
• 3 60 gr. de pimiento rojo
• 4 400 gr. de almejas
• 5 200 gr. de gambas
• 6 80 gr. de arroz
• 7 60 cl. de aceite de oliva
• 8 ½ litro de caldo de pescado
• 9 100 gr. de cebolla
• 10 150 gr. de tomate
• 11 5 gr. de pimento dulce
• 12 ½ cucharada de azafrán
• 13 3 dientes de ajo
• 14 3 ramas de perejil
• 15 Sal
• 16 Pimienta

Receta de sopa de marisco con arroz

• 1 Pon una cacerola a calentar con el aceite. Corta y pela la cebolla, luego lávala bien para evitar el efecto lacrimógeno, y ponla a pochar a hasta que veas que va cogiendo color. Corta en tiras el pimiento rojo y agrégalo en ese momento a la mezcla.

  1 Pon una cacerola a calentar con el aceite. Corta y pela la cebolla, luego lávala bien para evitar el efecto lacrimógeno, y ponla a pochar a hasta que veas que va cogiendo color. Corta en tiras el pimiento rojo y agrégalo en ese momento a la mezcla.

• 2 El mero y el rape ponlos en una cacerola a cocerse por unos 15 minutos, para que así puedas desmenuzarlos bien, o bien puedes comprarlo ya listo en la pescadería. También pela bien las gambas. Con la cebolla ya lista, echa el mero, el rape y las gambas a la olla. Pasados unos cinco minutos, echa las almejas.

  2 El mero y el rape ponlos en una cacerola a cocerse por unos 15 minutos, para que así puedas desmenuzarlos bien, o bien puedes comprarlo ya listo en la pescadería. También pela bien las gambas. Con la cebolla ya lista, echa el mero, el rape y las gambas a la olla. Pasados unos cinco minutos, echa las almejas.

• 3 Corta el tomate en cachos y tritúralo para agregarlo a la mezcla, así como los dientes de ajo. Agrega el pimentón, salpimienta a tu gusto y remueve bien los ingredientes.

  3 Corta el tomate en cachos y tritúralo para agregarlo a la mezcla, así como los dientes de ajo. Agrega el pimentón, salpimienta a tu gusto y remueve bien los ingredientes.

• 4 Ahora vierte el caldo de pescado, y deja que hierva por unos 10 minutos más o menos.

  4 Ahora vierte el caldo de pescado, y deja que hierva por unos 10 minutos más o menos.

• 5 Pasado ese tiempo, limpia bien el arroz bajo el agua del grifo, para que suelte todo el almidón que contiene y échalo a la mezcla, junto con el azafrán, y tenlo al fuego por un cuarto de hora. Entonces echa las ramitas de perejil y déjalo cocerse cinco minutos más a fuego lento.

  5 Pasado ese tiempo, limpia bien el arroz bajo el agua del grifo, para que suelte todo el almidón que contiene y échalo a la mezcla, junto con el azafrán, y tenlo al fuego por un cuarto de hora. Entonces echa las ramitas de perejil y déjalo cocerse cinco minutos más a fuego lento.

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