Receta de sopa de marisco con almendras

Tiempo de Preparación: 47mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Combinando todos estos ingredientes, conseguirás como resultado una riquísima sopa de marisco con almendras para sorprender a todos tus invitados.

Ingredientes

• 1 400 gr. de rape
• 2 1 hoja de laurel
• 3 1 rama de perejil
• 4 100 gr. de almendras peladas
• 5 100 gr. de pan en dados
• 6 3 dientes de ajo
• 7 4 cucharadas de aceite de oliva
• 8 1 cucharadita de azafrán
• 9 1 huevo

Receta de sopa de marisco con almendras

• 1 En dos litros de agua cuece el rape con sal, una hoja de laurel y otra de perejil por una media hora a fuego lento. Así quedará muy tierno. Una vez listo, saca el pescado, guarda el caldo, y desmenúzalo, para poder utilizarlo luego.

  1 En dos litros de agua cuece el rape con sal, una hoja de laurel y otra de perejil por una media hora a fuego lento. Así quedará muy tierno. Una vez listo, saca el pescado, guarda el caldo, y desmenúzalo, para poder utilizarlo luego.

• 2 Corta los dientes de ajo en trocitos pequeños, o pásalo por la trituradora, y ponlo a freírse en una sartén junto con las almendras y los dados de pan. Con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva deberías tener suficiente. Ve agregando poco a poco caldo del pescado, sin echarlo todo, hasta obtener una pasta que agregarás al caldo junto con una cucharada de azafrán (o colorante sino tienes) y deja cocer por unos minutos.

  2 Corta los dientes de ajo en trocitos pequeños, o pásalo por la trituradora, y ponlo a freírse en una sartén junto con las almendras y los dados de pan. Con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva deberías tener suficiente. Ve agregando poco a poco caldo del pescado, sin echarlo todo, hasta obtener una pasta que agregarás al caldo junto con una cucharada de azafrán (o colorante sino tienes) y deja cocer por unos minutos.

• 3 Cuando vaya cogiendo espeso, agrega el rape, y si quieres unas gambas, y deja que se haga por unos 10 minutos.

  3 Cuando vaya cogiendo espeso, agrega el rape, y si quieres unas gambas, y deja que se haga por unos 10 minutos.

• 4 Cuece un huevo para que se ponga bien duro, quítale la cáscara, córtalo en trozos y agrega al preparado. Tras unos minutos ya estará listo para servirse.

  4 Cuece un huevo para que se ponga bien duro, quítale la cáscara, córtalo en trozos y agrega al preparado. Tras unos minutos ya estará listo para servirse.

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