Receta de sopa de marisco asturiana

Tiempo de Preparación: 49mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Si quieres probar la auténtica sopa de marisco asturiana, entonces solo tienes que seguir estos sencillos platos para calcar la receta.

Ingredientes

• 1 ½ kg. de mejillones
• 2 ½ kg. de rape
• 3 3 andaricas
• 4 ¼ kg. de almejas
• 5 ¼ kg. de gambas
• 6 100 gr. de pan tostado en daditos
• 7 1 tomate
• 8 2 dientes de ajo
• 9 2 cucharadas de cebolla picada
• 10 ½ vaso de vino blanco
• 11 Perejil
• 12 1 cucharada de pimentón
• 13 3 guindillas
• 14 Aceite de oliva
• 15 Sal

Receta de sopa marisco asturiana

• 1 Pon al fuego una olla con dos litros de agua, una cucharada de sal y el rape, para que se haga por unos 20 minutos.

  1 Pon al fuego una olla con dos litros de agua, una cucharada de sal y el rape, para que se haga por unos 20 minutos.

• 2 Pasado ese tiempo, se agregarán las almejas, los mejillones limpios, las gambas peladas y las andaricas. Deja que se cueza todo por unos diez minutos.

  2 Pasado ese tiempo, se agregarán las almejas, los mejillones limpios, las gambas peladas y las andaricas. Deja que se cueza todo por unos diez minutos.

• 3 Cuela el caldo que has hecho y déjalo en otra olla.

  3 Cuela el caldo que has hecho y déjalo en otra olla.

• 4 Haz un sofrito, friendo la cebolla picada, así como los dientes de ajo y un tomate con el vino blanco, hasta obtener el sofrito. Entonces agrega el sofrito al caldo. Salpimienta a tu gusto.

  4 Haz un sofrito, friendo la cebolla picada, así como los dientes de ajo y un tomate con el vino blanco, hasta obtener el sofrito. Entonces agrega el sofrito al caldo. Salpimienta a tu gusto.

• 5 Echa todo el pescado y marisco y deja que se haga por unos 10 – 20 minutos a fuego lento.

  5 Echa todo el pescado y marisco y deja que se haga por unos 10 – 20 minutos a fuego lento.

• 6 Pon la guindilla y ya tendrás listo tu plato.

  6 Pon la guindilla y ya tendrás listo tu plato.

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