Receta de sopa de cebolla y apio
Tiempo de Preparación: 70mComensales: 1-4Categoria: Cena
La sopa de cebolla y apio no solo está sabrosa, sino que además es perfecta para combatir la retención de líquidos.
Ingredientes
- 1 2 cebollas
- 2 100 gr. de puerro
- 3 4 ramas de apio
- 4 2 cucharadas de tomillo
- 5 5 cucharadas de perejil
- 6 1 cucharada de orégano
- 7 2 litros de caldo de verduras
- 8 Sal
- 9 Pimienta
Preparación de sopa de cebolla y apio
1 Tras haber pelado la cebolla, y lavado un poco con agua, la cortas en unas rodajas que no sean demasiado gruesas. Echa esto a una cacerola con un poco de aceite de oliva y pocha.
1 Tras haber pelado la cebolla, y lavado un poco con agua, la cortas en unas rodajas que no sean demasiado gruesas. Echa esto a una cacerola con un poco de aceite de oliva y pocha.
2 El puerro lo picas bien, igual que también picas el apio y lo mezclas con la cebolla, pochándolo todo junto por varios minutos.
2 El puerro lo picas bien, igual que también picas el apio y lo mezclas con la cebolla, pochándolo todo junto por varios minutos.
3 Echa todas las especias, salvo la sal y la pimienta, y remueve con una cuchara de madera para mezclar bien.
3 Echa todas las especias, salvo la sal y la pimienta, y remueve con una cuchara de madera para mezclar bien.
4 Vierte el caldo y sube la potencia del fuego para que se caliente, pero no dejes que rompa a hervir.
4 Vierte el caldo y sube la potencia del fuego para que se caliente, pero no dejes que rompa a hervir.
5 Cuece todo junto por unos 10 minutos, salpimentando a tu gusto personal hasta que esté a tu gusto de sabor.
5 Cuece todo junto por unos 10 minutos, salpimentando a tu gusto personal hasta que esté a tu gusto de sabor.
6 Cuando esté listo, puedes echar unas lonchas de queso del tipo que más te guste o unos picatostes. También se le pueden agregar, durante la cocción, unos fideos para hacer una sopa más completa.
6 Cuando esté listo, puedes echar unas lonchas de queso del tipo que más te guste o unos picatostes. También se le pueden agregar, durante la cocción, unos fideos para hacer una sopa más completa.
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