Receta de sopa de cebolla con pollo

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Tomar solo la sopa de cebolla no llena mucho, por eso es un entrante perfecto, pero si quieres que sea un plato principal en ese caso vas a tener que echarle algo, como por ejemplo un poco de pollo y si tienes unos fideos también pueden venir muy bien.

Ingredientes

• 1 800 gr. de cebolla
• 2 300 gr. de pechuga de pollo
• 3 50 gr. de mantequilla
• 4 1 diente de ajo
• 5 1 Litro de caldo de verduras
• 6 Sal
• 7 Pimienta
• 8 Picatostes o pan tostado.

Preparación de la sopa de cebolla con pollo

• 1 Tras haber pelado bien la cebolla, y lavado un poco, la cortas en rodajas juliana que no sean demasiado gruesas. El ajo córtalo también a láminas finas.

  1 Tras haber pelado bien la cebolla, y lavado un poco, la cortas en rodajas juliana que no sean demasiado gruesas. El ajo córtalo también a láminas finas.

• 2 Pon una cacerola al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añade un chorrito de aceite de oliva junto la cebolla y el ajo. Pocha ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén transparentes.

  2 Pon una cacerola al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añade un chorrito de aceite de oliva junto la cebolla y el ajo. Pocha ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén transparentes.

• 3 Vierte el caldo de verduras y sube la potencia del fuego medio. Remueve bien y deja que se cocine durante unos 5 minutos.

  3 Vierte el caldo de verduras y sube la potencia del fuego medio. Remueve bien y deja que se cocine durante unos 5 minutos.

• 4 Lava bien las pechugas de pollo para que suelten parte de la grasa que tienen, la cortas en tiras y las echas a la cacerola, cocinándolo todo durante 20 minutos más a fuego medio.

  4 Lava bien las pechugas de pollo para que suelten parte de la grasa que tienen, la cortas en tiras y las echas a la cacerola, cocinándolo todo durante 20 minutos más a fuego medio.

• 5 Cuando lleve unos 10 minutos al fuego salpimienta a tu gusto y remueve.

  5 Cuando lleve unos 10 minutos al fuego salpimienta a tu gusto y remueve.

• 6 Pasados los 20 minutos, reparte las raciones y coloca unos picatostes por encima. Ya verás qué rica está esta sopa de cebolla y pollo.

  6 Pasados los 20 minutos, reparte las raciones y coloca unos picatostes por encima. Ya verás qué rica está esta sopa de cebolla y pollo.

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