Receta de sopa de ajo castellana

Tiempo de Preparación: 73mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Si pruebas de hacer una sopa de ajo castellana, verás que no entraña grandes dificultades y en cuanto al sabor resultante es de lo más rica.

Ingredientes

• 1 8 dientes de ajo
• 2 200 gr. de pan
• 3 1 cebolla
• 4 120 gr. de jamón serrano en taquitos
• 5 1 cucharada de pimentón dulce
• 6 1 cucharada de manteca de cerdo
• 7 1 huevo por persona
• 8 1 litro de agua
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal
• 11 Pimienta

Receta de sopa de ajo castellana

• 1 Pon una cacerola de barro en el fuego junto con una buena cantidad de aceite de oliva. Pela los dientes de ajo y ponlos a rehogarse en el aceite, removimiento de vez en cuando.

  1 Pon una cacerola de barro en el fuego junto con una buena cantidad de aceite de oliva. Pela los dientes de ajo y ponlos a rehogarse en el aceite, removimiento de vez en cuando.

• 2 Mientras se hacen, en una sartén pequeña echa la cucharada de manteca de cerdo y expande bien. Cuando esté caliente, rehoga el jamón (mejor si es en taquitos) y toda la cebolla, bien picada.

  2 Mientras se hacen, en una sartén pequeña echa la cucharada de manteca de cerdo y expande bien. Cuando esté caliente, rehoga el jamón (mejor si es en taquitos) y toda la cebolla, bien picada.

• 3 Una vez el ajo estén hechos, los pasas al mortero con un poco de sal y pimienta. Machaca bien y añade a la sartén con el jamón.

  3 Una vez el ajo estén hechos, los pasas al mortero con un poco de sal y pimienta. Machaca bien y añade a la sartén con el jamón.

• 4 Reduce la intensidad de la cacerola de barro y pon a hacerse los trozos de pan. Cuando más o menos estén dorados, añade una cucharada de pimentón dulce. Recubre con un litro de agua, pon a potencia media el fuego y que se haga por unos 20 minutos.

  4 Reduce la intensidad de la cacerola de barro y pon a hacerse los trozos de pan. Cuando más o menos estén dorados, añade una cucharada de pimentón dulce. Recubre con un litro de agua, pon a potencia media el fuego y que se haga por unos 20 minutos.

• 5 Echa todo el sofrito cuando estén a punto de pasar los 20 minutos, agrega la cantidad de huevos necesaria por persona y que se termine de hacer.

  5 Echa todo el sofrito cuando estén a punto de pasar los 20 minutos, agrega la cantidad de huevos necesaria por persona y que se termine de hacer.

Gracias por visitar nuestro blog