Receta de solomillo de ternera en salsa de cebolla

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Receta facilísima de solomillo de ternera en salsa de cebolla, que podrás preparar en pocos minutos y con muy poquitos ingredientes.

Si no tienes solomillo, también puedes utilizar la parte del redondo, una carne de ternera también muy jugosa y que no tiene apenas nervios.

Sigue los pasos de RecetasDeCocina y disfruta de este plato riquísimo.

Ingredientes

• 1 1 kg de solomillo de ternera
• 2 2 cebollas medianas
• 3 1 vasito de vino blanco
• 4 1 hoja de laurel
• 5 1 pastilla de caldo o de carne
• 6 Aceite de oliva virgen
• 7 Sal
• 8 Pimienta
• 9 Agua
• 10 Harina

Preparación de Solomillo de ternera en salsa de cebolla

• 1 Cortamos el solomillo en medallones y los salpimentamos. A continuación enharinamos los trozos y los sellamos en una sartén caliente con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.

  1 Cortamos el solomillo en medallones y los salpimentamos. A continuación enharinamos los trozos y los sellamos en una sartén caliente con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.

• 2 En el mismo aceite pochamos las cebollas picadas con una hoja de laurel a fuego lento.

  2 En el mismo aceite pochamos las cebollas picadas con una hoja de laurel a fuego lento.

• 3 Cuando esté lista la cebolla, añadimos el vasito de vino blanco y la pastilla de caldo de carne. También puedes usar concentrado de carne en lugar de la pastilla. Con una cucharadita bastará.

  3 Cuando esté lista la cebolla, añadimos el vasito de vino blanco y la pastilla de caldo de carne. También puedes usar concentrado de carne en lugar de la pastilla. Con una cucharadita bastará.

• 4 Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, pasamos esta salsa a una olla a presión y ponemos también los medallones de solomillo y un vaso de agua. El guiso deberá hacerse durante media hora aproximadamente.

  4 Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, pasamos esta salsa a una olla a presión y ponemos también los medallones de solomillo y un vaso de agua. El guiso deberá hacerse durante media hora aproximadamente.

• 5 Si no dispones de olla a presión, mantenlo a fuego medio lento durante una hora y cuarto aproximadamente.

  5 Si no dispones de olla a presión, mantenlo a fuego medio lento durante una hora y cuarto aproximadamente.

• 6 Una vez listo, sacamos los trozos de carne y la hora de laurel y trituramos la salsa. Rectificamos de sal. Si la salsa está muy clara, añadimos una cucharada de harina y volvemos a triturar.

  6 Una vez listo, sacamos los trozos de carne y la hora de laurel y trituramos la salsa. Rectificamos de sal. Si la salsa está muy clara, añadimos una cucharada de harina y volvemos a triturar.

• 7 Vierte la carne y la salsa nuevamente en la olla y deja que cueza durante unos 10 minutos más a fuego medio lento.

  7 Vierte la carne y la salsa nuevamente en la olla y deja que cueza durante unos 10 minutos más a fuego medio lento.

• 8 Finalmente solo tendremos que emplatar el solomillo de ternera en salsa de cebolla y acompañarlo con un poco de arroz hervido, una ensalada o un puré de patata.

  8 Finalmente solo tendremos que emplatar el solomillo de ternera en salsa de cebolla y acompañarlo con un poco de arroz hervido, una ensalada o un puré de patata.

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