Receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones
Tiempo de Preparación: 45 mComensales: 4Categoria: Plato principal
Lo mejor de esta receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones es que es muy fácil de preparar y la puedes cocinar en cualquier época del año, ya que es una receta bastante tradicional. Si nunca la has hecho ya viene siendo el momento de que te atrevas a probar un plato de cerdo suave, jugoso y con mucho sabor. Como guarnición te recomendamos una exquisita ensaladilla rusa peruana que volverá locos a todos tus comensales y un brócoli gratinado que combinará perfecto con la salsa de champiñones.
¿Estás listo para comenzar a preparar este solomillo de cerdo en salsa de champiñones que hemos preparado en unareceta.com? Pues venga, ¡empecemos ya!
Ingredientes
- 1 1 kg de solomillo de cerdo
- 2 150 gr de champiñones naturales
- 3 1 ajo entero
- 4 1 cebolla
- 5 200 ml de vino blanco
- 6 100 ml de nata
- 7 Aceite de oliva virgen extra
- 8 Sal
- 9 Pimienta
Preparación del solomillo de cerdo en salsa de champiñones
1 Antes de comenzar a preparar este delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños. Luego, pela y pica el ajo entero. Reserva.
1 Antes de comenzar a preparar este delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños. Luego, pela y pica el ajo entero. Reserva.
2 Añade un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y cuando esté caliente, salpimenta el solomillo e incorpóralo . Con el fuego fuerte, deja que la carne se selle por todos lados y luego retira y reserva.
2 Añade un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y cuando esté caliente, salpimenta el solomillo e incorpóralo . Con el fuego fuerte, deja que la carne se selle por todos lados y luego retira y reserva.
3 En la misma sartén donde doraste el solomillo de cerdo, agrega la cebolla con un poco de sal y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté trasparente. Cuando la cebolla esté dorada, agrega los champiñones previamente lavados y cortados en láminas.
3 En la misma sartén donde doraste el solomillo de cerdo, agrega la cebolla con un poco de sal y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté trasparente. Cuando la cebolla esté dorada, agrega los champiñones previamente lavados y cortados en láminas.
4 Después de 5 minutos o cuando los champiñones estén blandos, agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
4 Después de 5 minutos o cuando los champiñones estén blandos, agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
5 Después con el fuego lento, agrega la nata y el solomillo y deja cocinar aproximadamente 30 minutos con la sartén tapada. Al tapar la sartén permitirás que todos los sabores se concentren y que el solomillo se cocine por dentro y quede jugoso al mismo tiempo.
5 Después con el fuego lento, agrega la nata y el solomillo y deja cocinar aproximadamente 30 minutos con la sartén tapada. Al tapar la sartén permitirás que todos los sabores se concentren y que el solomillo se cocine por dentro y quede jugoso al mismo tiempo.
6 ¡Un consejo! Al momento de comprar el solomillo de cerdo pide a tu carnicero de confianza que elimine todo el exceso de grasa, ya que este corte puede ser un tanto fibroso y lo mejor es disfrutar de una carne limpia y más saludable.
6 ¡Un consejo! Al momento de comprar el solomillo de cerdo pide a tu carnicero de confianza que elimine todo el exceso de grasa, ya que este corte puede ser un tanto fibroso y lo mejor es disfrutar de una carne limpia y más saludable.
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