Receta de setas con jamón y vino blanco
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Quien puede resistirse a unas setas con jamón y vino blanco? ¡Nadie! Y es que la combinación de estos ingredientes despierta en el paladar una explosión de sabores: ¡para chuparse los dedos! En RecetasDeCocina te sugerimos que prepares este plato con setas de cardo, pero puedes usar la variedad de hongo de tu preferencia. ¡Aquí lo importante es la preparación!
Sirve estas setas como entrante o aperitivo y acompáñalas con una suculenta merluza a la gallega con gambas y una copa bien fría del Albariño de tu preferencia. ¡Un menú para brillar y dejar a todos tus invitados boquiabiertos! No esperes más, vamos a cocinar ahora mismo unas suculentas setas con jamón y vino blanco. ¡Comenzamos!
Ingredientes
- 1 500 gr de setas de cardo
- 2 1 cebolla
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1 cucharada de harina
- 5 150 gr de jamón serrano
- 6 1 vaso de vino blanco
- 7 Aceite de oliva
- 8 1 cucharada de orégano
- 9 Sal y pimienta
Preparación de setas con jamón y vino blanco
1 Vamos a comenzar a preparar estas setas con jamón y vino blanco lavando las setas con agua para retirar el exceso de tierra que puedan traer. Luego, sécalas con papel absorbente y si lo deseas puedes trocearlas o dejarlas enteras.
1 Vamos a comenzar a preparar estas setas con jamón y vino blanco lavando las setas con agua para retirar el exceso de tierra que puedan traer. Luego, sécalas con papel absorbente y si lo deseas puedes trocearlas o dejarlas enteras.
2 Pela, lava y corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. Corta de igual modo el jamón serrano. Vierte un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se doren.
2 Pela, lava y corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. Corta de igual modo el jamón serrano. Vierte un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se doren.
3 Añade las setas a la sartén, salpimenta e incorpora también el orégano. Mezcla para integrar y deja que las setas se doren a fuego medio durante 10 minutos por cada lado.
3 Añade las setas a la sartén, salpimenta e incorpora también el orégano. Mezcla para integrar y deja que las setas se doren a fuego medio durante 10 minutos por cada lado.
4 Cuando las setas estén tiernas, añade la cucharada de harina y remueve para integrar. Luego incorpora el jamón serrano en cuadritos y sofríe durante 5 minutos.
4 Cuando las setas estén tiernas, añade la cucharada de harina y remueve para integrar. Luego incorpora el jamón serrano en cuadritos y sofríe durante 5 minutos.
5 Añade el vaso de vino blanco a la sartén y aumenta al fuego al máximo durante 2 minutos para que todo el alcohol se evapore. Luego baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer la preparación durante 5 minutos más.
5 Añade el vaso de vino blanco a la sartén y aumenta al fuego al máximo durante 2 minutos para que todo el alcohol se evapore. Luego baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer la preparación durante 5 minutos más.
6 Pasado el tiempo, rectifica la sal y retira la sartén del fuego. Ya tienes unas ricas setas con jamón y vino blanco en tu cocina, sírvelas y ¡a comer!
6 Pasado el tiempo, rectifica la sal y retira la sartén del fuego. Ya tienes unas ricas setas con jamón y vino blanco en tu cocina, sírvelas y ¡a comer!
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