Receta de setas al ajillo con gulas

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si estás buscando un plato que sea fácil de preparar y que, además, esté delicioso estás a punto de encontrarlo. En RecetasDeCocina te traemos el paso a paso de las setas al ajillo con gulas. ¡Conquistarás a todos tus comensales! Además, se puede preparar con cualquier tipo de setas así que no estás sujeto a ningún tipo de estacionalidad. ¡Este plato es perfecto!

Si te gustan las setas al ajillo, te invitamos a echarle un vistazo a otro tipo de entrantes también preparados con setas como puede ser las espinacas salteadas con setas o los huevos salteados con setas. ¡Todos son un acierto! Dicho esto, ¿cocinamos? ¡Pues empecemos ya con estas setas con gulas al ajillo!

Ingredientes

• 1 500 gr. de setas de la temporada
• 2 200 gr. de gulas
• 3 1 vaso de vino blanco
• 4 4 dientes de ajo
• 5 1 guindilla
• 6 Aceite de oliva
• 7 Sal
• 8 2 cucharadas de perejil

Preparación de las setas al ajillo con gulas

• 1 Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gulas comienza preparando todos los ingredientes. Para ello, lava las setas con abundante agua para eliminar el exceso de tierra y luego sécalas con papel absorbente. Puedes dejar las setas enteras o laminarlas, como prefieras.

  1 Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gulas comienza preparando todos los ingredientes. Para ello, lava las setas con abundante agua para eliminar el exceso de tierra y luego sécalas con papel absorbente. Puedes dejar las setas enteras o laminarlas, como prefieras.

• 2 A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo con la ayuda de un mortero. Lava la guindilla y corta en cuadritos muy pequeños.

  2 A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo con la ayuda de un mortero. Lava la guindilla y corta en cuadritos muy pequeños.

• 3 En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente incorpora el ajo triturado y la guindilla en cuadritos. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo dore y comience a desprender su aroma.

  3 En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente incorpora el ajo triturado y la guindilla en cuadritos. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo dore y comience a desprender su aroma.

• 4 Cuando el ajo esté dorado incorpora las setas y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos. Cuando las setas estén hechas, agrega las gulas y saltea durante 5 minutos.

  4 Cuando el ajo esté dorado incorpora las setas y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos. Cuando las setas estén hechas, agrega las gulas y saltea durante 5 minutos.

• 5 Pasado el tiempo añade el vaso de vino y sube el fuego al máximo para que el alcohol de evapore durante 2 minutos.

  5 Pasado el tiempo añade el vaso de vino y sube el fuego al máximo para que el alcohol de evapore durante 2 minutos.

• 6 Para finalizar, baja el fuego de nuevo y rocía por encima las dos cucharadas de perejil picado y, ¡listo! ¡Ya puedes disfrutar tus setas al ajillo con gulas! ¡Sirve inmediatamente!

  6 Para finalizar, baja el fuego de nuevo y rocía por encima las dos cucharadas de perejil picado y, ¡listo! ¡Ya puedes disfrutar tus setas al ajillo con gulas! ¡Sirve inmediatamente!

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