Receta de setas al ajillo con gambas

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal

En RecetasDeCocina te enseñamos a preparar unas ricas setas al ajillo con gambas y, como siempre, triunfar en la cocina siguiendo nuestros sencillos pasos.

Este plato es ideal como cena única y ligera, pero también solemos cocinarla para acompañar otro platos de pescado como un delicioso filete de merluza al horno a la sidra ¿Se te hace agua la boca? ¡A nosotros también!

Para preparar este plato elige el tipo de setas de tu preferencia, reúne los demás ingredientes y sigue el paso a paso que te ofreceos a continuación. ¿Tienes todo listo para comenzar? ¡Genial! ¡Cocinemos juntos estas setas al ajillo con gambas!

Ingredientes

• 1 500 gr de setas de la temporada
• 2 250 gr de gambas
• 3 4 dientes de ajo
• 4 1 guindilla o chile
• 5 1 vaso de vino blanco
• 6 2 cucharadas de perejil
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal

Preparación de setas al ajillo con gambas

• 1 Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gambas lo primero que debes hacer es lavar la setas con abundante agua y secarlas con un papel absorbente. Si lo deseas, puedes trocearlas en láminas o dejarlas enteras.

  1 Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gambas lo primero que debes hacer es lavar la setas con abundante agua y secarlas con un papel absorbente. Si lo deseas, puedes trocearlas en láminas o dejarlas enteras.

• 2 Lava las gambas con abundante agua y retira la piel y la cabeza. Luego pela y tritura los dientes del ajo en un mortero y corta la guindilla en cuadritos muy pequeños. Reserva todo.

  2 Lava las gambas con abundante agua y retira la piel y la cabeza. Luego pela y tritura los dientes del ajo en un mortero y corta la guindilla en cuadritos muy pequeños. Reserva todo.

• 3 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bastante caliente añade los dientes de ajo triturados y la guindilla e cuadritos.

  3 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bastante caliente añade los dientes de ajo triturados y la guindilla e cuadritos.

• 4 Cuando el ajo esté dorado y comience a oler incorpora las setas a la sartén y saltea a fuego medio durante 10 minutos.

  4 Cuando el ajo esté dorado y comience a oler incorpora las setas a la sartén y saltea a fuego medio durante 10 minutos.

• 5 Añade las gambas a la sartén y saltea junto con las setas y el ajo durante al menos 10 minutos o hasta que la setas y las gambas estén un poco doradas.

  5 Añade las gambas a la sartén y saltea junto con las setas y el ajo durante al menos 10 minutos o hasta que la setas y las gambas estén un poco doradas.

• 6 Añade el vino blanco a la sartén y cocina a fuego alto para que se evapore el alcohol. Luego esparce las dos cucharadas de perejil por encima de la preparación y apaga el fuego.

  6 Añade el vino blanco a la sartén y cocina a fuego alto para que se evapore el alcohol. Luego esparce las dos cucharadas de perejil por encima de la preparación y apaga el fuego.

• 7 ¡ya están listas tus setas al ajillo con gambas! Sirve de inmediato y adorna cada porción con una remita de perejil.

  7 ¡ya están listas tus setas al ajillo con gambas! Sirve de inmediato y adorna cada porción con una remita de perejil.

Gracias por visitar nuestro blog