Receta de setas a la plancha con huevo

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal

El otoño siempre es un buen momento para comer todas las setas de la temporada que se puedan y no sólo porque son deliciosas, sino también por lo beneficiosas que resultan para la salud. Estas setas a la plancha con huevo que te proponemos hoy son una de esas preparaciones perfectas para cocinar cuando no tenemos tiempo.

Este plato es muy versátil y puedes comerlo a la hora del desayuno con un smoothie de frutas. ¡Empezarás el día lleno de energía! ¿Tienes todos los ingredientes en casa? Entonces, sigue los pasos de RecetasDeCocina y prepara las mejores setas a la plancha con huevo que hay. ¡Deliciosas!

Ingredientes

• 1 500 gr. de setas de temporada
• 2 3 dientes de ajo
• 3 1 guindilla
• 4 3 cucharadas de aceite de oliva
• 5 4 huevos
• 6 6 ramas de perejil
• 7 Pimienta negra molida
• 8 Sal

Preparación de las setas a la plancha con huevo

• 1 Tu primer paso para comenzar esta receta es limpiar bien las setas para retirar los restos de tierra que pudiesen tener. En cuando las tengas, trocéalas y reserva.

  1 Tu primer paso para comenzar esta receta es limpiar bien las setas para retirar los restos de tierra que pudiesen tener. En cuando las tengas, trocéalas y reserva.

• 2 Pela los dientes de ajo y pícalos lo más pequeño que puedas. Respecto a la guindilla, es importante que la laves y le retires las semillas para reducir el picante. Trocéala después a tacos.

  2 Pela los dientes de ajo y pícalos lo más pequeño que puedas. Respecto a la guindilla, es importante que la laves y le retires las semillas para reducir el picante. Trocéala después a tacos.

• 3 Lava ahora el perejil y córtalo finamente. Resérvalo para el final de la preparación.

  3 Lava ahora el perejil y córtalo finamente. Resérvalo para el final de la preparación.

• 4 Añade el aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, agrega los ajos, saltea y apenas empiecen a dorarse incorpora la guindilla. Da un par de vueltas y agrega las setas troceadas.

  4 Añade el aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, agrega los ajos, saltea y apenas empiecen a dorarse incorpora la guindilla. Da un par de vueltas y agrega las setas troceadas.

• 5 Sazona las setas con un poco de sal y de pimienta negra recién molida, mezcla y deja que se cocinen hasta que se doren completamente.

  5 Sazona las setas con un poco de sal y de pimienta negra recién molida, mezcla y deja que se cocinen hasta que se doren completamente.

• 6 Agrega ahora los huevos sobre las setas con mucho cuidado para que no se rompan las yemas y tapa durante dos minutos. Cuando veas que la clara está totalmente cuajada y la yema fluida, retira del fuego.

  6 Agrega ahora los huevos sobre las setas con mucho cuidado para que no se rompan las yemas y tapa durante dos minutos. Cuando veas que la clara está totalmente cuajada y la yema fluida, retira del fuego.

• 7 Una vez en los platos, decora tus setas a la plancha con huevo con el perejil picado y listo. ¡Qué aproveche!

  7 Una vez en los platos, decora tus setas a la plancha con huevo con el perejil picado y listo. ¡Qué aproveche!

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