Receta de setas a la plancha con gambas
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Te apetecería comer unas setas a la plancha con gambas? Es uno de esos platos que se cocinan en muy poco tiempo, que necesitan muy pocos ingredientes y que, además, están riquísimos. ¡En RecetasDeCocina te explicamos cómo hacerlo de la manera más sencilla!
Si te gustan las combinaciones de hongos con mariscos, anímate a preparar otros platos con los mismos protagonistas como son los champiñones rellenos de gambas, el revuelto de setas con jamón y gambas o el risotto de setas y gambas. ¡Toma nota de los ingredientes que necesitarás para hacer estas setas a la plancha con gambas! ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 500 gr. de setas
- 2 300 gr. de gambas peladas
- 3 100 gr. de espárragos
- 4 4 dientes de ajo
- 5 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 6 1/4 taza de aceite de oliva
- 7 Sal
Preparación de setas a la plancha con gambas
1 Limpia bien las setas con un trapo o con papel de cocina. Si quieres, puedes ponerlas en agua, pero no olvides que luego tienes que secarlas.
1 Limpia bien las setas con un trapo o con papel de cocina. Si quieres, puedes ponerlas en agua, pero no olvides que luego tienes que secarlas.
2 Una vez limpias, trocéalas en pedazos grandes y reserva. Pela los ajos y lamínalos, luego lava el perejil y córtalo finamente y lava también los espárragos, córtales las puntas y reserva.
2 Una vez limpias, trocéalas en pedazos grandes y reserva. Pela los ajos y lamínalos, luego lava el perejil y córtalo finamente y lava también los espárragos, córtales las puntas y reserva.
3 Si vas a usar gambas frescas, deberás quitarle los bigotes, las cabezas y pelarlas bien. Si, por el contrario, vas a usarlas congeladas asegúrate que boten toda el agua antes de cocinarlas.
3 Si vas a usar gambas frescas, deberás quitarle los bigotes, las cabezas y pelarlas bien. Si, por el contrario, vas a usarlas congeladas asegúrate que boten toda el agua antes de cocinarlas.
4 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté bien caliente, añade los ajos laminados y las setas. Espolvorea un poco de sal al gusto y mueve ocasionalmente. El fuego debe estar medio fuerte.
4 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté bien caliente, añade los ajos laminados y las setas. Espolvorea un poco de sal al gusto y mueve ocasionalmente. El fuego debe estar medio fuerte.
5 Cocina mientras tanto en otra sartén los espárragos con un poco de aceite y espera a que se ponga dorados. Esto les llevará diez minutos.
5 Cocina mientras tanto en otra sartén los espárragos con un poco de aceite y espera a que se ponga dorados. Esto les llevará diez minutos.
6 Si las setas ya se han dorado, agrégales el perejil, dales un par de vueltas y retíralas a un plato. Reserva.
6 Si las setas ya se han dorado, agrégales el perejil, dales un par de vueltas y retíralas a un plato. Reserva.
7 En la misma sartén puedes hacer las gambas. Solo tienes que ponerles un poco de aceite, esperar a que se caliente y echar las gambas. Déjalas cinco minutos al fuego o hasta que veas que se vuelven de color blanco. Por último, solo tienes que mezclar todos los ingredientes.
7 En la misma sartén puedes hacer las gambas. Solo tienes que ponerles un poco de aceite, esperar a que se caliente y echar las gambas. Déjalas cinco minutos al fuego o hasta que veas que se vuelven de color blanco. Por último, solo tienes que mezclar todos los ingredientes.
8 Para ello, incorpora a la sartén donde tienes las gambas los espárragos y las setas que has reservado previamente y mezcla. Espera dos minutos a que los sabores se integren y después tu plato estará listo. ¡A disfrutar de unas maravillosas setas a la plancha con gambas!
8 Para ello, incorpora a la sartén donde tienes las gambas los espárragos y las setas que has reservado previamente y mezcla. Espera dos minutos a que los sabores se integren y después tu plato estará listo. ¡A disfrutar de unas maravillosas setas a la plancha con gambas!
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