Receta de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
En RecetasDeCocina te traemos el paso a paso para que prepares uno de esos platos tradicionales, deliciosos y muy sencillos de cocinar. Se trata de un secreto ibérico al horno con patatas y cebolla, el menú perfecto para consentir a la familia el próximo domingo. ¡No podrás creer la cantidad de sabor que tiene esta carne!
Para que brilles como todo un chef, te sugerimos que añadas a tu menú una ensalada de aguacate y palmito, el complemento perfecto para una comida equilibrada y deliciosa. No esperes más, es hora de cocinar un delicioso secreto ibérico al horno con patatas y cebolla, ¡vamos al lío!
Ingredientes
- 1 1 kg. de secreto
- 2 2 cebollas
- 3 4 patatas
- 4 1 cucharada de ajo en polvo
- 5 200 ml de vino tinto
- 6 6 ramas de romero
- 7 6 ramas de tomillo
- 8 2 hojas de laurel
- 9 Aceite de oliva
- 10 Sal y pimienta
Preparación de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla
1 Coloca el secreto dentro de un molde refractario y agrega por encima de la carne el ajo en polvo, el romero, el tomillo, el laurel, el vino tinto y pimienta al gusto.
1 Coloca el secreto dentro de un molde refractario y agrega por encima de la carne el ajo en polvo, el romero, el tomillo, el laurel, el vino tinto y pimienta al gusto.
2 Tapa el molde con papel film y guarda el secreto en el refrigerador durante tres horas. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en julianas.
2 Tapa el molde con papel film y guarda el secreto en el refrigerador durante tres horas. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en julianas.
3 Cuando hayan pasado las tres horas, saca el secreto de la nevera y precalienta el horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
3 Cuando hayan pasado las tres horas, saca el secreto de la nevera y precalienta el horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
4 Incorpora al molde las patatas y las cebollas, colócalas preferiblemente debajo de la carne. Luego esparce sal al gusto en toda la preparación y hornea durante 25 minutos.
4 Incorpora al molde las patatas y las cebollas, colócalas preferiblemente debajo de la carne. Luego esparce sal al gusto en toda la preparación y hornea durante 25 minutos.
5 Saca el secreto del horno, córtalo en medallones de tres centímetros de grosor y sirve. ¿Qué tal ha quedado el secreto ibérico al horno con patatas y cebolla? ¡Para chuparse los dedos!
5 Saca el secreto del horno, córtalo en medallones de tres centímetros de grosor y sirve. ¿Qué tal ha quedado el secreto ibérico al horno con patatas y cebolla? ¡Para chuparse los dedos!
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