Receta de secreto ibérico al horno con patatas
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Quién puede resistirse al jugoso sabor de un secreto ibérico al horno con patatas? ¡Nosotras no! Y como sabemos que eres de los nuestros, hoy te traemos el paso a paso para que prepares este plato en casa y te quede de rechupete. ¡Vas a dejar boquiabiertos a todos tus comensales!
Esta comida es bastante completa, así que no hace falta que te esmeres con las guarniciones, mejor piensa en el postre. Para cerrar tu menú con un perfecto broche de oro, te sugerimos una tarta de nueces y caramelo que está para chuparse los dedos. No esperes más y vente ahora mismo a cocinar un rico secreto ibérico al horno con patatas con RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 1 kg. de secreto
- 2 4 patatas
- 3 4 dientes de ajo
- 4 6 ramas de tomillo
- 5 6 ramas de romero
- 6 Aceite de oliva
- 7 Sal y pimienta
Preparación de secreto ibérico al horno con patatas
1 Coloca el secreto en un molde refractario. Tritura los dientes de ajo y unta con ellos el secreto. Luego añade sobre el trozo de carne el tomillo, el romero, pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva.
1 Coloca el secreto en un molde refractario. Tritura los dientes de ajo y unta con ellos el secreto. Luego añade sobre el trozo de carne el tomillo, el romero, pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva.
2 Tapa el molde con papel film y refrigera el secreto durante tres horas para que absorba todo el sabor de las hierbas y el ajo. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor.
2 Tapa el molde con papel film y refrigera el secreto durante tres horas para que absorba todo el sabor de las hierbas y el ajo. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor.
3 Cuando hayan pasado las tres horas, precalienta el horno a 180°C para que que esté bien caliente al momento de hornear el secreto.
3 Cuando hayan pasado las tres horas, precalienta el horno a 180°C para que que esté bien caliente al momento de hornear el secreto.
4 Saca el secreto de la nevera y añade sal al gusto para sazonar. Coloca debajo del secreto las patatas en rodajas y hornea la preparación a 180°C durante 20 minutos.
4 Saca el secreto de la nevera y añade sal al gusto para sazonar. Coloca debajo del secreto las patatas en rodajas y hornea la preparación a 180°C durante 20 minutos.
5 Pasado el tiempo, saca el secreto ibérico al horno con patatas, córtalo en medallones de dos centímetros de grosor y sirve cada trozo acompañado de patatas. ¡Buen provecho!
5 Pasado el tiempo, saca el secreto ibérico al horno con patatas, córtalo en medallones de dos centímetros de grosor y sirve cada trozo acompañado de patatas. ¡Buen provecho!
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