Receta de salsa verde de albahaca

Tiempo de Preparación: 86mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento

Hacer una salsa verde de albahaca es bastante sencillo, y tendrás una gran aliada para mejorar el sabor de muchos de tus platos, sobre todo si se trata de pescado o de carne.

Ingredientes

• 1 100 gr. de albahaca
• 2 2 dientes de ajo
• 3 2 cebollas
• 4 1 vaso de vino blanco
• 5 1/2 litro de caldo de pescado
• 6 3 cucharadas de aceite
• 7 Sal
• 8 Pimienta

Preparación de salsa verde de albahaca

• 1 Pon una sartén al fuego con las tres cucharadas de aceite. Mientras se calienta, pela los dientes de ajo y los troceas en trocitos pequeñosñ que echas a la sartén.

  1 Pon una sartén al fuego con las tres cucharadas de aceite. Mientras se calienta, pela los dientes de ajo y los troceas en trocitos pequeñosñ que echas a la sartén.

• 2 En el caso de las cebollas, las pelas, las lavas bien y las picas para agregarlas también a la sartén.

  2 En el caso de las cebollas, las pelas, las lavas bien y las picas para agregarlas también a la sartén.

• 3 Remueve bien para que se rehogue, y en ese momento agregar le vino blanco. Deja que el vino blanco se consuma.

  3 Remueve bien para que se rehogue, y en ese momento agregar le vino blanco. Deja que el vino blanco se consuma.

• 4 Agrega entonces el caldo y mantiene a fuego suave por unos 40 minutos.

  4 Agrega entonces el caldo y mantiene a fuego suave por unos 40 minutos.

• 5 Cuando este bien, lo pasas al vaso de la batidora y mezclas con la albahaca. Batiendo sin parar hasta que veas que se ha integrado muy bien.

  5 Cuando este bien, lo pasas al vaso de la batidora y mezclas con la albahaca. Batiendo sin parar hasta que veas que se ha integrado muy bien.

• 6 Salpimienta a tu gusto y vuelve a batir, hasta que la salsa verde de albahaca tenga el sabor que tu deseas.

  6 Salpimienta a tu gusto y vuelve a batir, hasta que la salsa verde de albahaca tenga el sabor que tu deseas.

• 7 Una vez lista, la dejas descansar dentro de la nevera para que tenga la consistencia deseada.

  7 Una vez lista, la dejas descansar dentro de la nevera para que tenga la consistencia deseada.

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