Receta de salsa verde con rape
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Los gourmets de la buena cocina no quedarán defraudados con este delicioso plato de salsa verde con rape.
Ingredientes
- 1 600 gr. de rape
- 2 100 ml. de vino blanco
- 3 200 ml. de caldo de pescado
- 4 1 cebolla
- 5 2 dientes de ajo
- 6 1 cucharada de harina
- 7 150 gr. de almejas
- 8 3 cucharadas de perejil
- 9 Sal
- 10 Aceite de oliva
Receta de salsa verde con rape
1 Comienza pelando y picando la cebolla junto con los dientes de ajo en una picadora o de forma manual. Los pones en una cacerola a pocharse con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados.
1 Comienza pelando y picando la cebolla junto con los dientes de ajo en una picadora o de forma manual. Los pones en una cacerola a pocharse con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2 Ya listos, echa la cucharada de harina y remueve bien para que se mezclen. Echa entonces el vino blanco y espera hasta que se consuma un poco. Conseguido esto, echa el caldo de pescado y espera hasta que hierva.
2 Ya listos, echa la cucharada de harina y remueve bien para que se mezclen. Echa entonces el vino blanco y espera hasta que se consuma un poco. Conseguido esto, echa el caldo de pescado y espera hasta que hierva.
3 Limpia bien el rape y lo cortas en trozos que echas dentro de la cacerola. Tapas y que los filetes se doren por 10 minutos.
3 Limpia bien el rape y lo cortas en trozos que echas dentro de la cacerola. Tapas y que los filetes se doren por 10 minutos.
4 Abre y echa las almejas, que recuerda que tienen que estar limpias, y agrega también el perejil. Remueve y que todo se cueza por unos 10 – 15 minutos más para estar totalmente listo para comer.
4 Abre y echa las almejas, que recuerda que tienen que estar limpias, y agrega también el perejil. Remueve y que todo se cueza por unos 10 – 15 minutos más para estar totalmente listo para comer.
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