Receta de salsa kimchi
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
La salsa kimchi es la salsa que se utiliza para fermentar diferentes verduras y preparar la receta conocida como kimchi coreano, aunque también se puede utilizar para aliñar otros platos como verduras, sopas o arroces.
Esta salsa tiene un sabor intenso y muy sabroso que seguro no dejará indiferente a nadie. Si quieres sacar el máximo partido a esta salsa, no dudes en incorporarla en tu sopa de verduras o en tu plato de arroz blanco.
Apunta los ingredientes que necesitarás y aprende a preparar esta tradicional salsa kimchi de forma 100% casera.
Ingredientes
- 1 1 cebolla morada
- 2 1 trozo de jengibre
- 3 2 ajos
- 4 1/4 de taza de agua
- 5 1 cucharada de harina de arroz
- 6 1 cucharada de azúcar
- 7 1/2 taza de salsa concentrada de pescado
- 8 1/2 taza de chile rojo en polvo
- 9 1 cucharada de pasta roja (Gochujang)
- 10 1 cucharada de sésamo en polvo
- 11 1 cebolleta
- 12 2 zanahorias
- 13 1 rábano blanco
Preparación de la salsa kimchi
1 Vamos a empezar a preparar esta salsa con la que podrás fermentar cualquier verdura como la col china y con la que podrás hacer el famoso kimchi coreano.
1 Vamos a empezar a preparar esta salsa con la que podrás fermentar cualquier verdura como la col china y con la que podrás hacer el famoso kimchi coreano.
2 Empieza triturando o cortando lo más fino que puedas los 2 ajos. Añádelos a un bol donde prepararás toda la mezcla.
2 Empieza triturando o cortando lo más fino que puedas los 2 ajos. Añádelos a un bol donde prepararás toda la mezcla.
3 Después corta un trozo de jengibre del tamaño de una cuchara sopera, pélalo, y rállalo con un rallador fino. Después pela, lava y ralla la cebolla morada. Añade ambos ingredientes al bol.
3 Después corta un trozo de jengibre del tamaño de una cuchara sopera, pélalo, y rállalo con un rallador fino. Después pela, lava y ralla la cebolla morada. Añade ambos ingredientes al bol.
4 Ahora pon una olla pequeña en el fuego y vamos a empezar a preparar la base de la salsa: Lo primero es echar el cuarto de taza de agua junto con la harina de arroz. Disuelve cuando el agua aun esté fría.
4 Ahora pon una olla pequeña en el fuego y vamos a empezar a preparar la base de la salsa: Lo primero es echar el cuarto de taza de agua junto con la harina de arroz. Disuelve cuando el agua aun esté fría.
5 Después lleva a ebullición y añade 1 cucharada de azúcar. Remueve constantemente hasta conseguir un sirope. Cuando esté listo deja templar y después añádelo al bol.
5 Después lleva a ebullición y añade 1 cucharada de azúcar. Remueve constantemente hasta conseguir un sirope. Cuando esté listo deja templar y después añádelo al bol.
6 Ahora añade también al bol el salsa concentrada de pescado, el chile rojo en polvo, el gochujang y el sésamo en polvo. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
6 Ahora añade también al bol el salsa concentrada de pescado, el chile rojo en polvo, el gochujang y el sésamo en polvo. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
7 Ahora lava y corta en juliana o en dados la cebolleta, las zanahorias y el rábano blanco. Introdúcelas en la salsa, remueve bien ¡Y tu salsa ya está lista para usar!
7 Ahora lava y corta en juliana o en dados la cebolleta, las zanahorias y el rábano blanco. Introdúcelas en la salsa, remueve bien ¡Y tu salsa ya está lista para usar!
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