Receta de salsa de calabaza vegana
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
Comer vegano no es aburrido, mucho menos cuando utilizamos nuestra creatividad para innovar en la cocina y sacarle el máximo provecho a cada alimento con la intención de hacernos un menú amplio y delicioso. Si estás intentando pasarte a este tipo de alimentación, aquí tienes una salsa de calabaza vegana con la que podrás acompañar tus mejores platos.
¿Necesitas inspiración? Pues en RecetasDeCocina te sugerimos que la utilices para acompañar uno exquisitos ñoquis sin huevo o una deliciosa hamburguesa de quinoa. ¿Estás listo? ¡Pues empecemos ya con la salsa de calabaza vegana! ¡No creerás lo buena que está y se prepara en muy poco tiempo!
Ingredientes
- 1 300 gr. de calabaza
- 2 2 tallos de puerro
- 3 2 tomates
- 4 1 cebolla
- 5 3 dientes de ajo
- 6 1 cucharada de orégano
- 7 1 cucharada de albahaca
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal
- 10 Pimienta negra molida
Preparación de la salsa de calabaza vegana
1 Comencemos preparando todos los ingredientes. Lava y corta la cebolla y el tomate en cuadros medianos, no es necesario que los trocees minuciosamente ya que después se van a licuar.
1 Comencemos preparando todos los ingredientes. Lava y corta la cebolla y el tomate en cuadros medianos, no es necesario que los trocees minuciosamente ya que después se van a licuar.
2 Corta la calabaza también en trozos medianos, desecha las semillas y retira la piel para que sea más fácil cocinar tu salsa de calabaza vegana en la sartén. Pica el ajo y el tallo de los puerros en cuadritos.
2 Corta la calabaza también en trozos medianos, desecha las semillas y retira la piel para que sea más fácil cocinar tu salsa de calabaza vegana en la sartén. Pica el ajo y el tallo de los puerros en cuadritos.
3 Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a preparar una deliciosa salsa de calabaza vegana. Agrega un poco de aceite a una sartén y cuando esté caliente incorpora la cebolla, el puerro y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados.
3 Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a preparar una deliciosa salsa de calabaza vegana. Agrega un poco de aceite a una sartén y cuando esté caliente incorpora la cebolla, el puerro y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados.
4 Agrega ahora la calabaza, los tomates, sal y pimienta al gusto y sofríe durante diez minutos o hasta que notes que la calabaza está dorada.
4 Agrega ahora la calabaza, los tomates, sal y pimienta al gusto y sofríe durante diez minutos o hasta que notes que la calabaza está dorada.
5 Agrega un vaso de agua a la sartén, baja el fuego e incorpora el orégano y la albahaca. Tapa la sartén y deja cocer la preparación durante quince minutos.
5 Agrega un vaso de agua a la sartén, baja el fuego e incorpora el orégano y la albahaca. Tapa la sartén y deja cocer la preparación durante quince minutos.
6 Pasado el tiempo, rectifica la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora y procesa hasta tener una salsa homogénea. Ya tienes tu salsa de calabaza vegana, ¿viste qué rica es? ¡Disfrútala!
6 Pasado el tiempo, rectifica la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora y procesa hasta tener una salsa homogénea. Ya tienes tu salsa de calabaza vegana, ¿viste qué rica es? ¡Disfrútala!
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