Receta de salsa de calabaza para tacos

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Acompañamiento

Si quieres preparar un aderezo diferente y con un sabor inigualable para acompañar tus tacos preferidos, ¡esta salsa de calabaza para tacos te va a encantar! Esta verdura conocida también en México como zapallo, es un ingrediente frecuente de su gastronomía, en la que puedes encontrar platos como la calabaza frita yucateca o la calabaza al horno con piloncillo, uno de los postres tradicionales del Día de los Muertos.

Apunta los ingredientes que necesitas para preparar esta original y rica salsa de calabaza para tacos siguiendo las indicaciones de RecetasDeCocina. ¿Están listos? ¡Comencemos!

Ingredientes

• 1 500 gr. de calabaza amarilla
• 2 2 tazas de caldo de pollo
• 3 2 tomates maduros
• 4 1 tomate verde
• 5 1 jalapeño (opcional)
• 6 1/2 cebolla morada
• 7 2 dientes de ajo
• 8 3 cucharadas de cilantro
• 9 1 cucharadita de comino
• 10 1 limón
• 11 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación de salsa de calabaza para tacos

• 1 Para comenzar, el primer paso es cortar la calabaza en trozos y pelarla. Lávala bien y hiérvela con las dos tazas de caldo de pollo y los tomates hasta que se ablanden.

  1 Para comenzar, el primer paso es cortar la calabaza en trozos y pelarla. Lávala bien y hiérvela con las dos tazas de caldo de pollo y los tomates hasta que se ablanden.

• 2 Mientras, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Si vas a incluir el jalapeño, córtalo finamente al igual que el cilantro. Reserva.

  2 Mientras, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Si vas a incluir el jalapeño, córtalo finamente al igual que el cilantro. Reserva.

• 3 Cuando la calabaza y los tomates ya estén tiernos, retíralos del fuego y escúrrelos. Luego haz un puré con la ayuda de un tenedor o con una batidora. Reserva.

  3 Cuando la calabaza y los tomates ya estén tiernos, retíralos del fuego y escúrrelos. Luego haz un puré con la ayuda de un tenedor o con una batidora. Reserva.

• 4 A continuación machaca los ajos en un mortero y vierte sobre ellos el aceite sin dejar de mover. Cuando haya tomado consistencia pasa la mezcla a un bol mediano y agrega el puré de calabaza con tomate. Revuelve.

  4 A continuación machaca los ajos en un mortero y vierte sobre ellos el aceite sin dejar de mover. Cuando haya tomado consistencia pasa la mezcla a un bol mediano y agrega el puré de calabaza con tomate. Revuelve.

• 5 Finalmente agrega la cebolla picada, el jalapeño, el cilantro, el zumo de un limón, el comino y la sal al gusto. Si tienes tiempo, déjala reposar al menos una hora antes de comerla.

  5 Finalmente agrega la cebolla picada, el jalapeño, el cilantro, el zumo de un limón, el comino y la sal al gusto. Si tienes tiempo, déjala reposar al menos una hora antes de comerla.

• 6 Esperamos que le des sabor a tus platos favoritos con esta deliciosa salsa de calabaza para tacos. ¡Qué aproveche!

  6 Esperamos que le des sabor a tus platos favoritos con esta deliciosa salsa de calabaza para tacos. ¡Qué aproveche!

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