Receta de salsa de calabaza para carnes
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
La próxima vez que te apetezca un trozo de tierno de ternera o pollo prepara una rica salsa de calabaza para carnes y potencia el sabor de tus comidas al máximo. Esta salsa es una mezcla de calabaza, puerro, ajo y nata líquida que da como resultado un aliño cremoso para untar. ¡Te chuparás los dedos!
Si te gusta la calabaza y te interesan otros platos que tengan este ingrediente como protagonista, te sugerimos que le des un vistazo a nuestras recetas de calabaza rellena de jamón y quesoo a nuestras lentejas con calabaza. ¡Cocina de la manera más fácil gracias a RecetasDeCocina!
Si tienes todo listo para empezar, ¡no perdamos más tiempo y preparemos ya esta salsa de calabaza para carnes!
Ingredientes
- 1 1 kg. de calabaza
- 2 250 ml. de leche
- 3 250 ml. de nata líquida
- 4 4 dientes de ajo
- 5 1 puerro
- 6 1 cucharada de comino
- 7 1 cucharada de pimienta molida
- 8 1 cucharada de nuez moscada
- 9 1 cucharada de jengibre molido
- 10 2 clavos de olor
- 11 Aceite de oliva
- 12 Sal
Preparación de salsa de calabaza para carnes
1 Lava la calabaza, quítale la piel y las semillas y trocea la verdura en trozos medianos. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora la calabaza, salpimenta al gusto y deja cocer a fuego medio con la sartén tapada hasta que esté tierna, es decir, veinte minutos. No olvides remover de vez en cuando.
1 Lava la calabaza, quítale la piel y las semillas y trocea la verdura en trozos medianos. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora la calabaza, salpimenta al gusto y deja cocer a fuego medio con la sartén tapada hasta que esté tierna, es decir, veinte minutos. No olvides remover de vez en cuando.
2 Mientras la calabaza ablanda, corta el tallo del puerro en cuadros pequeños y los dientes de ajo en láminas muy delgadas. Cuando la calabaza esté tierna, añade el puerro y el ajo y sofríe junto con la verdura hasta que el puerro esté transparente. Esto solo le llevará cinco minutos.
2 Mientras la calabaza ablanda, corta el tallo del puerro en cuadros pequeños y los dientes de ajo en láminas muy delgadas. Cuando la calabaza esté tierna, añade el puerro y el ajo y sofríe junto con la verdura hasta que el puerro esté transparente. Esto solo le llevará cinco minutos.
3 Incorpora ahora las especias a la sartén y mezcla para integrar y sazonar correctamente todos los ingredientes. Espera un par de minutos y añade la leche y la nata, mezcla, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando para evitar que la salsa hierva.
3 Incorpora ahora las especias a la sartén y mezcla para integrar y sazonar correctamente todos los ingredientes. Espera un par de minutos y añade la leche y la nata, mezcla, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando para evitar que la salsa hierva.
4 Pasado el tiempo notarás que la salsa está mucho más espesa y la calabaza se ha ido desintegrando. Prueba un poco de la preparación para rectificar la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
4 Pasado el tiempo notarás que la salsa está mucho más espesa y la calabaza se ha ido desintegrando. Prueba un poco de la preparación para rectificar la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
5 Procesa la preparación en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea, Luego incorpora la salsa a un recipiente de vidrio y listo, ¡ya tienes tu salsa de calabaza para carnes!
5 Procesa la preparación en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea, Luego incorpora la salsa a un recipiente de vidrio y listo, ¡ya tienes tu salsa de calabaza para carnes!
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