Receta de salsa de calabaza al jengibre
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
Qué te parece una salsa de calabaza al jengibre para acompañar tus platos preferidos? ¡En RecetasDeCocina te enseñamos a prepararla fácilmente! Esta salsa es simplemente espectacular gracias al contraste que ofrecen el sabor dulce de la calabaza y el picor característico del jengibre: ¡una combinación para triunfar! ¿Te animas a preparar esta receta con nosotros? ¡No te arrepentirás!
Esta salsa da para todo, pero queda de lujo sobre unas brochetas de pollo con verduras o un trozo de cazón en adobo a la plancha: ¡te vas a chupar los dedos! No esperes más, cocina con nosotros esta salsa de calabaza al jengibre ahora mismo.
Ingredientes
- 1 500 gr de calabaza
- 2 1 cebolla
- 3 2 cucharadas de zumo de jengibre
- 4 1 cucharada de salsa de soja
- 5 1 puerro
- 6 4 dientes de ajo
- 7 1 trozo de raíz de jengibre o 1 cucharadita de jengibre molido
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal y pimienta
Preparación de la salsa de calabaza al jengibre
1 Comencemos a preparar esta salsa de calabaza al jengibre pelando, lavando y cortando la cebolla y el puerro en cuadritos pequeños. Luego, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas delgadas.
1 Comencemos a preparar esta salsa de calabaza al jengibre pelando, lavando y cortando la cebolla y el puerro en cuadritos pequeños. Luego, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas delgadas.
2 Lava la calabaza, elimina la piel y desechas las semillas. Corta la pulpa en trozos medianos. Reserva.
2 Lava la calabaza, elimina la piel y desechas las semillas. Corta la pulpa en trozos medianos. Reserva.
3 Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe a fuego medio el ajo, el puerro y la cebolla hasta que estén dorados.
3 Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe a fuego medio el ajo, el puerro y la cebolla hasta que estén dorados.
4 Luego añade la calabaza troceada y salpimenta al gusto. Tapa la sartén y deja que la verdura se cueza durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Remueve de vez en cuando.
4 Luego añade la calabaza troceada y salpimenta al gusto. Tapa la sartén y deja que la verdura se cueza durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Remueve de vez en cuando.
5 Cuando la calabaza haya ablandado, añade el zumo de jengibre, la salsa de soja y la raíz de jengibre rallada. Mezcla para integrar y deja cocer la preparación 10 minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
5 Cuando la calabaza haya ablandado, añade el zumo de jengibre, la salsa de soja y la raíz de jengibre rallada. Mezcla para integrar y deja cocer la preparación 10 minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
6 Pasado el tiempo rectifica la sal y vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
6 Pasado el tiempo rectifica la sal y vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
7 Procesa hasta tener una salsa homogénea. Incorpora la preparación a un recipiente de vidrio y sirte tu salsa de calabaza al jengibre. ¡Qué aproveche!
7 Procesa hasta tener una salsa homogénea. Incorpora la preparación a un recipiente de vidrio y sirte tu salsa de calabaza al jengibre. ¡Qué aproveche!
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