Receta de salsa de ajo y aceite
Tiempo de Preparación: 5mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
Si quieres darle un toque de sabor a tus comidas y andas de carrera, esta salsa de ajo y aceite te vendrá como anillo al dedo. Es todo un clásico de la cocina que no te llevará más de 5 minutos, pero cuando la quieras variar agrégale aceitunas negras, albahaca, perejil o la hierba fresca de tu preferencia.
En RecetasDeCocina tenemos una gran variedad de salsas para acompañar tus platos, que van desde las más elaboradas como una salsa de tomate para pasta, hasta las mas sencillas como una rica salsa de yogur para pescado. ¡Dale un vistazo a nuestra página y escoge la que más te guste!
¿Listos para preparar una rica salsa de ajo y aceite? Entonces reúne los ingredientes que ya vamos a comenzar.
Ingredientes
- 1 1 taza de aceite de oliva
- 2 4 dientes de ajo
- 3 2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
- 4 Sal y pimienta al gusto
Preparación de salsa de ajo y aceite
1 Para preparar esta salsa lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos. Puedes colocarlos unos segundos bajo el grifo o aplastarlos dándoles un pequeño golpe con el cuchillo, así será mucho más fácil quitarles la piel.
1 Para preparar esta salsa lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos. Puedes colocarlos unos segundos bajo el grifo o aplastarlos dándoles un pequeño golpe con el cuchillo, así será mucho más fácil quitarles la piel.
2 Si sueles repetir el ajo cuando lo comes crudo, parte el diente a la mitad y extrae la raíz que vas a encontrar en su interior, esto puede ayudar.
2 Si sueles repetir el ajo cuando lo comes crudo, parte el diente a la mitad y extrae la raíz que vas a encontrar en su interior, esto puede ayudar.
3 Coloca los ajos en un mortero, machácalos y salpimienta al gusto.
3 Coloca los ajos en un mortero, machácalos y salpimienta al gusto.
4 Incorpora el aceite poco a poco, removiendo en la misma dirección con una cuchara de madera o con el mazo del mortero. Añade también el zumo de limón.
4 Incorpora el aceite poco a poco, removiendo en la misma dirección con una cuchara de madera o con el mazo del mortero. Añade también el zumo de limón.
5 Cuando hayas logrado una salsa espesa y consistente ya estará lista. Recuerda que puedes aumentar o disminuir la cantidad de ajos a voluntad.
5 Cuando hayas logrado una salsa espesa y consistente ya estará lista. Recuerda que puedes aumentar o disminuir la cantidad de ajos a voluntad.
6 Sirve tu salsa de ajo y aceite en un cuenco y acompaña tus platos de asado o pescado cocido con ella. ¡Qué la disfrutes!
6 Sirve tu salsa de ajo y aceite en un cuenco y acompaña tus platos de asado o pescado cocido con ella. ¡Qué la disfrutes!
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