Receta de salsa de aguacate para carne
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
Filetes de ternera, medallones, parrilla y un tierno churrasco de solomo son algunas de las opciones que se hacen aún más irresistible si las acompañas con nuestra salsa de aguacate para carne. Se trata de un mojo a base de aguacate, ajo y cilantro que marida a la perfección con cualquier corte de ternera y que es tan delicioso que también puedes usarlo para untar en tostones, yuca frita, ensaladas y patatas fritas. ¡Una salsa como pocas!
¿Eres amante del aguacate? En RecetasDeCocina contamos con una gran variedad de recetas que tienen como protagonista a este ingrediente, así que te invitamos a echarle un vistazo a nuestra salsa de aguacate para tacos y a nuestros canapés de salmón ahumado y aguacate: ¡se nos hace agua la boca!
¿Cocinamos? Reúne los ingredientes y preparemos juntos esta salsa de aguacate para carnes.
Ingredientes
- 1 1 aguacate maduro
- 2 300 gr de cilantro
- 3 1 cebolla
- 4 6 dientes de ajo
- 5 1 ají dulce, chile o guindilla
- 6 1 cucharada de aceite de oliva
- 7 2 cucharadas de mayonesa
- 8 El zumo de 1 limón
- 9 Sal al gusto
Preparación de salsa de aguacate para carne
1 Lo primero que debes hacer para preparar esta salsa de aguacate para carne es pelar, lavar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y el ají dulce.
1 Lo primero que debes hacer para preparar esta salsa de aguacate para carne es pelar, lavar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y el ají dulce.
2 Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y la piel y corta la pulpa en cuadros medianos. Lava el cilantro con abundante agua y vinagre para desinfectar y luego corta sus hojas finamente.
2 Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y la piel y corta la pulpa en cuadros medianos. Lava el cilantro con abundante agua y vinagre para desinfectar y luego corta sus hojas finamente.
3 ¡Comencemos a preparar la salsa! Introduce en el vaso de la licuadora el zumo de limón, un chorrito de agua, la cebolla, el ajo y el ají. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3 ¡Comencemos a preparar la salsa! Introduce en el vaso de la licuadora el zumo de limón, un chorrito de agua, la cebolla, el ajo y el ají. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
4 Luego agrega el aguacate y el cilantro en dos partes para que la licuadora procese todos los ingredientes correctamente.
4 Luego agrega el aguacate y el cilantro en dos partes para que la licuadora procese todos los ingredientes correctamente.
5 Cuando tengas una salsa verde y homogénea, añade la cucharada de aceite de oliva, sal al gusto y la mayonesa. Procesa para integrar correctamente y luego rectifica la sal.
5 Cuando tengas una salsa verde y homogénea, añade la cucharada de aceite de oliva, sal al gusto y la mayonesa. Procesa para integrar correctamente y luego rectifica la sal.
6 Vierte el contenido del vaso de la licuadora en un recipiente de vidrio, decora con una ramita de perejil y listo: ¡ya puedes disfrutar de esta irresistible salsa de aguacate para carne!
6 Vierte el contenido del vaso de la licuadora en un recipiente de vidrio, decora con una ramita de perejil y listo: ¡ya puedes disfrutar de esta irresistible salsa de aguacate para carne!
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