Receta de salsa curry con champiñones

Tiempo de Preparación: 82mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Lo bueno de este plato es que puede tomarse solo como primer o segundo plato, o usar la salsa para acompañar a un plato de arroz o de pasta, al gusto del consumidor.

Ingredientes

• 1 200 gr. de champiñones
• 2 200 gr. de champiñones blancos
• 3 1 cebolla
• 4 1 ciente de ajo
• 5 250 ml. de vino blanco
• 6 1 cucharadita de curry
• 7 1/2 cucharadita de azúcar
• 8 3 cucharadas soperas de nata
• 9 Perejil
• 10 Pimienta negra
• 11 Aceite de oliva
• 12 Sal

Preparación de salsa curry con champiñones

• 1 Primero de todo limpia muy bien todos los champiñones y córtalos en láminas, aunque puedes comprarlos ya láminados, y sofríelos un poco en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

  1 Primero de todo limpia muy bien todos los champiñones y córtalos en láminas, aunque puedes comprarlos ya láminados, y sofríelos un poco en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

• 2 Cuando los champiñones estén listos lo mejor es que los tritures, salvo que quieran los trozos grandes.

  2 Cuando los champiñones estén listos lo mejor es que los tritures, salvo que quieran los trozos grandes.

• 3 Pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, y pícala en trocitos pequeños, así como el ajo. Sofríelo todo para que se dore.

  3 Pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, y pícala en trocitos pequeños, así como el ajo. Sofríelo todo para que se dore.

• 4 Cuando la cebolla esté dorada, los trozos de champiñón y vierte el vino blanco, subiendo la potencia del fuego. Cuando hierva, reduce su potencia y espera a que se vaya consumiendo.

  4 Cuando la cebolla esté dorada, los trozos de champiñón y vierte el vino blanco, subiendo la potencia del fuego. Cuando hierva, reduce su potencia y espera a que se vaya consumiendo.

• 5 Ve agregando el resto de especias para darle sabor al plato. Si te gusta que el curry sea muy picante, entonces echa mucha pimienta y mucho curry.

  5 Ve agregando el resto de especias para darle sabor al plato. Si te gusta que el curry sea muy picante, entonces echa mucha pimienta y mucho curry.

• 6 Ve removiendo hasta que se vaya formando una salsa muy espesa, dando como resultado a un sabroso curry.

  6 Ve removiendo hasta que se vaya formando una salsa muy espesa, dando como resultado a un sabroso curry.

• 7 Si no lo vas a usar inmediatamente, lo mejor es que lo metas en la nevera para que repose hasta que lo vayas a servir.

  7 Si no lo vas a usar inmediatamente, lo mejor es que lo metas en la nevera para que repose hasta que lo vayas a servir.

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