Receta de salsa carbonara con huevo
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
La pasta carbonara es una de las más famosas de Italia pero, a diferencia de lo que ocurre con la boloñesa, no termina de haber un consenso entorno a su preparación aunque, sin duda, la de toda la vida, la salsa carbonara con huevo, es la que mueve más adeptos.
Prepararla es muy sencillo y el truco está en mezclar el huevo con la pasta nada más tengas esta última cocida. Bien prepares tortellini a la carbonara o cualquier otro tipo de pasta, tu plato va a quedar riquísimo porque este paso a paso es excelente. ¿Estás listo para hacer la salsa carbonara con huevo con RecetasDeCocina? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 4 huevos
- 2 1 cebolla
- 3 100 gr. de bacon a tiras
- 4 150 gr. de queso parmesano
- 5 Pimienta negra molida
- 6 Aceite de oliva
- 7 Sal
Preparación de la salsa carbonara con huevo
1 Lo primero que tienes que hacer es pelar y trocear la cebolla y si no quieres hacerlo manual puedes recurrir a algún tipo de robot de cocina. Pon un poco de aceite en una sartén y, cuando se caliente, añade la cebolla. Deja que se poche durante un par de minutos.
1 Lo primero que tienes que hacer es pelar y trocear la cebolla y si no quieres hacerlo manual puedes recurrir a algún tipo de robot de cocina. Pon un poco de aceite en una sartén y, cuando se caliente, añade la cebolla. Deja que se poche durante un par de minutos.
2 Si la cebolla ya está lista, sácala de la sartén y pon en su lugar el bacon, no hace falta que añadas más aceite. Déjalo un par de minutos y después sácalo y ponlo junto a la cebolla.
2 Si la cebolla ya está lista, sácala de la sartén y pon en su lugar el bacon, no hace falta que añadas más aceite. Déjalo un par de minutos y después sácalo y ponlo junto a la cebolla.
3 Coge ahora los cuatro huevos y separa las claras de las yemas. Para la salsa carbonara con huevo solo se necesitan las yemas así que ponlas en un bol y bátelas. En cuanto las tengas, añade el parmesano, la pimienta negra molida y un poco de sal. Remueve de nuevo.
3 Coge ahora los cuatro huevos y separa las claras de las yemas. Para la salsa carbonara con huevo solo se necesitan las yemas así que ponlas en un bol y bátelas. En cuanto las tengas, añade el parmesano, la pimienta negra molida y un poco de sal. Remueve de nuevo.
4 En cuanto tengas la pasta que has elegido cocida, tienes que poner rápidamente la mezcla de huevo, añadir la cebolla y el bacon y remover constantemente durante unos cinco minutos. El huevo se hace con el calor y en cuanto tengas tu plato de hoy listo, ¡te chuparás los dedos!
4 En cuanto tengas la pasta que has elegido cocida, tienes que poner rápidamente la mezcla de huevo, añadir la cebolla y el bacon y remover constantemente durante unos cinco minutos. El huevo se hace con el calor y en cuanto tengas tu plato de hoy listo, ¡te chuparás los dedos!
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