Receta de salsa a la pimienta negra

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Plato principal

La salsa a la pimienta negra es una de las mejores opciones a la hora de aderezar nuestros platos de carne. Además de darles un sabor incomparable, es muy fácil de preparar y se hace en apenas 15 minutos. Así que ya sabes, decídete a darle un toque especialmente sabroso a tu plato, gracias a estos sencillos pasos que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina.

Aunque esta salsa te va a encantar, y vas a querer repetir muy a menudo, te recomendamos que tampoco dejes de probar la salsa a la pimienta verde, igual de exquisita que esta, y si viene a casa un familiar o amigo que es intolerante a la lactosa, sorpréndele con una deliciosa salsa a la pimienta sin nata.

¿Ya estás preparado? Nosotros también, así que vamos a hacer ya mismo una salsa a la pimienta negra realmente de rechupete. Esto es todo lo que debes hacer:

Ingredientes

• 1 1 cucharada y media de pimienta negra en grano
• 2 400 ml. de nata para cocinar
• 3 400 ml. de caldo de carne
• 4 35 gr. de mantequilla
• 5 60 ml. de coñac
• 6 Pimienta negra molida
• 7 Sal

Preparación de la salsa a la pimienta negra

• 1 El primer paso es poner la mantequilla en una cazuela baja o una sartén, cortada en trozos. Caliéntala a fuego bajo, para que se vaya fundiendo sin llegar a quemarse en ningún momento.

  1 El primer paso es poner la mantequilla en una cazuela baja o una sartén, cortada en trozos. Caliéntala a fuego bajo, para que se vaya fundiendo sin llegar a quemarse en ningún momento.

• 2 Cuando esté completamente derretida la mantequilla, añade la pimienta negra en grano, y deja que se haga durante un par de minutos aproximadamente, a fuego bajo también y removiendo con frecuencia.

  2 Cuando esté completamente derretida la mantequilla, añade la pimienta negra en grano, y deja que se haga durante un par de minutos aproximadamente, a fuego bajo también y removiendo con frecuencia.

• 3 A continuación vierte el coñac en la sartén, y sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol. Esto puede tardar un par de minutos o tres, nada más.

  3 A continuación vierte el coñac en la sartén, y sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol. Esto puede tardar un par de minutos o tres, nada más.

• 4 También puedes flambear el alcohol si lo deseas, pero este es un proceso que debes hacer con mucho cuidado. Para ello tienes que prender fuego al alcohol y dejar que se consuma.

  4 También puedes flambear el alcohol si lo deseas, pero este es un proceso que debes hacer con mucho cuidado. Para ello tienes que prender fuego al alcohol y dejar que se consuma.

• 5 Una vez que el alcohol se haya evaporado, vierte el caldo de carne y la nata para cocinar, y deja que se vaya cocinando todo a fuego medio. Remueve de vez en cuando, para que se mezclen todos los ingredientes y puedas conseguir la textura que deseas.

  5 Una vez que el alcohol se haya evaporado, vierte el caldo de carne y la nata para cocinar, y deja que se vaya cocinando todo a fuego medio. Remueve de vez en cuando, para que se mezclen todos los ingredientes y puedas conseguir la textura que deseas.

• 6 En caso de que la salsa ya tenga la consistencia que buscabas, pruébala y añádele sal y pimienta negra molida a tu gusto.

  6 En caso de que la salsa ya tenga la consistencia que buscabas, pruébala y añádele sal y pimienta negra molida a tu gusto.

• 7 Remueve bien para que se integren estos ingredientes, y ya puedes apagar el fuego, apartar y servir esta exquisita salsa a la pimienta negra para acompañar al plato que hayas elegido.

  7 Remueve bien para que se integren estos ingredientes, y ya puedes apagar el fuego, apartar y servir esta exquisita salsa a la pimienta negra para acompañar al plato que hayas elegido.

• 8 Si has utilizado los ingredientes que te hemos indicado, y has seguido los pasos que te proponemos, te habrá quedado tan rica que ya no vas a querer tomar otra salsa a la pimienta negra que no sea esta. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

  8 Si has utilizado los ingredientes que te hemos indicado, y has seguido los pasos que te proponemos, te habrá quedado tan rica que ya no vas a querer tomar otra salsa a la pimienta negra que no sea esta. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

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