Receta de salmorejo de piña
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Postre
Lo mejor del salmorejo de piña es la curiosa forma en la que se puede presentar, lo cuál te hará parecer un auténtico chef.
Ingredientes
- 1 350 gr. de piña
- 2 250 gr. de tomates
- 3 50 ml. de aceite de oliva
- 4 1 diente de ajo
- 5 15 ml. de vinagre blanco
- 6 100 gr. de pan duro
- 7 1 base de piña por persona
- 8 100 gr. de lumpo
- 9 50 gr. de queso rallado parmesano
Preparación de salmorejo de piña
1 Pon el pan a remojo en agua para que se ablande. El pan es mejor si es del día anterior, ya que así estará más duro.
1 Pon el pan a remojo en agua para que se ablande. El pan es mejor si es del día anterior, ya que así estará más duro.
2 Mientras, la piña la troceas y pones el vaso de la batidora, junto con los tomates que también tienen que estar bien troceados.
2 Mientras, la piña la troceas y pones el vaso de la batidora, junto con los tomates que también tienen que estar bien troceados.
3 Cuando el pan esté blando, agregas al vaso de la batidora junto con el diente de ajo troceado y comienzas a batir, hasta formar una mezcla espesa.
3 Cuando el pan esté blando, agregas al vaso de la batidora junto con el diente de ajo troceado y comienzas a batir, hasta formar una mezcla espesa.
4 Agrega el vinagre y vuelve a batir de nuevo.
4 Agrega el vinagre y vuelve a batir de nuevo.
5 Ahora ve añadiendo el aceite de oliva sin dejar de batir en ningún momento, formando una mezcla más líquida.
5 Ahora ve añadiendo el aceite de oliva sin dejar de batir en ningún momento, formando una mezcla más líquida.
6 Cuela esta mezcla, para que no queden trozos de piña ni de los otros ingredientes y reserva en la nevera.
6 Cuela esta mezcla, para que no queden trozos de piña ni de los otros ingredientes y reserva en la nevera.
7 Cuando lo vayas a servir, vacía la base de una piña, vierte el salmorejo, agrega unas cucharadas de lumpo y un poco de queso parmesano y tendrás un plato estupendo para cualquier comida que hagas.
7 Cuando lo vayas a servir, vacía la base de una piña, vierte el salmorejo, agrega unas cucharadas de lumpo y un poco de queso parmesano y tendrás un plato estupendo para cualquier comida que hagas.
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