Receta de salmorejo de pera

Tiempo de Preparación: 62mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Para hacer el salmorejo de pera es necesario utilizar pepinos, pero no os preocupéis, porque eso no le quitará sabor a vuestro plato.

Ingredientes

• 1 500 gr. de peras
• 2 2 pepinos
• 3 2 dientes de ajo
• 4 400 gr. de pan seco
• 5 300 ml. de aceite de oliva
• 6 65 ml. de vinagre de vino
• 7 Sal

Preparación de salmorejo de pera

• 1 Pela las peras y las cortas en daditos, los cuáles pones en un cuenco o recipiente que te valga para utilizar dentro del microondas y lo programas para 5 minutos, para que los trozos queden bien blandos.

  1 Pela las peras y las cortas en daditos, los cuáles pones en un cuenco o recipiente que te valga para utilizar dentro del microondas y lo programas para 5 minutos, para que los trozos queden bien blandos.

• 2 En una cacerola, vas a agregar el pepino bien troceadito para cocerlo por unos 5 minutos a máxima potencia, lo suficiente para que quede bien blandito.

  2 En una cacerola, vas a agregar el pepino bien troceadito para cocerlo por unos 5 minutos a máxima potencia, lo suficiente para que quede bien blandito.

• 3 El pan ponlo a remojo en agua o con el aceite de oliva, como tú prefieras.

  3 El pan ponlo a remojo en agua o con el aceite de oliva, como tú prefieras.

• 4 De mientras, ve pelando los dientes de ajo y los cortas en láminas. Otra opción es que los aplastes y restriegues por el vaso de la batidora.

  4 De mientras, ve pelando los dientes de ajo y los cortas en láminas. Otra opción es que los aplastes y restriegues por el vaso de la batidora.

• 5 Cuando todos los ingredientes estén listos, los agregas al vaso de la batidora junto con el vinagre de vino y bates.

  5 Cuando todos los ingredientes estén listos, los agregas al vaso de la batidora junto con el vinagre de vino y bates.

• 6 Una vez formado una salsa espesa, agrega un poco de sal y ve vertiendo el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir para que la salsa vaya quedando un poco más suelta. No te pases con el aceite o te quedará demasiado líquida.

  6 Una vez formado una salsa espesa, agrega un poco de sal y ve vertiendo el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir para que la salsa vaya quedando un poco más suelta. No te pases con el aceite o te quedará demasiado líquida.

• 7 Ya lista, guarda en la nevera hasta que la vayas a usar y luego a disfrutar.

  7 Ya lista, guarda en la nevera hasta que la vayas a usar y luego a disfrutar.

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