Receta de salmorejo de naranja

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre

La naranja es una fruta cítrica muy típica del mediterráneo, sobre todo de la Comunidad Valenciana donde la integran en cantidad de platos. En RecetasDeCocina vamos a enseñarte en esta ocasión a preparar un delicioso salmorejo de naranja con el que ponerte las botas así que, ¡prepárate!

Y, si quieres, en nuestro recetario vas a poder encontrar otras muchas preparaciones con esta fruta, tantas como para hacer un menú solo con ella. Por ejemplo, puedes empezar con una crema de zanahoria y naranja, seguir con un confit de pato a la naranja y terminar con un bizcocho de yogur y naranja.

¿Listo entonces para empezar con el salmorejo de naranja? ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 6 naranjas
• 2 2 huevos
• 3 1 kg. de tomates
• 4 100 gr. de pan duro
• 5 100 ml. de aceite de oliva
• 6 40 ml. de vinagre balsámico
• 7 Sal
• 8 2 dientes de ajo

Preparación de salmorejo de naranja

• 1 Empieza poniendo una olla con agua a hervir y echa los huevos, tienes que esperar quince minutos a que se hagan.

  1 Empieza poniendo una olla con agua a hervir y echa los huevos, tienes que esperar quince minutos a que se hagan.

• 2 Pon ahora el pan a remojo con el aceite y el vinagre y mientras lava y pela los tomates. Ponlos junto con el pan duro y luego pásalo todo al vaso de la batidora. Integra todos los ingredientes.

  2 Pon ahora el pan a remojo con el aceite y el vinagre y mientras lava y pela los tomates. Ponlos junto con el pan duro y luego pásalo todo al vaso de la batidora. Integra todos los ingredientes.

• 3 A continuación, pela las naranjas y quítales el albedo, lo que comúnmente llamamos "blanco de la naranja". Luego, separa cada gajo y ponlo también en la batidora. Mezcla.

  3 A continuación, pela las naranjas y quítales el albedo, lo que comúnmente llamamos "blanco de la naranja". Luego, separa cada gajo y ponlo también en la batidora. Mezcla.

• 4 Para terminar el salmorejo solo tienes que pelar los dientes de ajo y picarlos. Añádelos a la batidora y pon también un poco de sal. Vuelve a batir.

  4 Para terminar el salmorejo solo tienes que pelar los dientes de ajo y picarlos. Añádelos a la batidora y pon también un poco de sal. Vuelve a batir.

• 5 Si los huevos ya están listos, espera a que se enfríen y pélalos. Después córtalos tan pequeños como puedas y reserva. En cuanto vayas a servir, todo lo que tienes que hacer es poner el salmorejo y echarle por encima los huevos. ¡Verás que rico!

  5 Si los huevos ya están listos, espera a que se enfríen y pélalos. Después córtalos tan pequeños como puedas y reserva. En cuanto vayas a servir, todo lo que tienes que hacer es poner el salmorejo y echarle por encima los huevos. ¡Verás que rico!

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