Receta de salmorejo de fresa

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Postre

Si nunca has probado el salmorejo de fresa ¡Esta es tu oportunidad! En unareceta.com te vamos a explicar paso a paso cómo preparar este original entrante que dejará a todos tus invitados sorprendidos.

Aunque a primera vista el salmorejo de fresa pueda parecer algo difícil, podrás comprobar por ti mismo que es facilísimo y además sabroso y económico. Es ideal para servir en verano junto a unos montaditos de jamón y huevos de codorniz o unas gambas al ajillo.

Toma nota de los ingredientes y prepara ya tu salmorejo con fresa ¡Te encantará!

Ingredientes

• 1 150 gr. de tomates maduros
• 2 15 gr. de cebolla
• 3 20 gr. de pimiento verde
• 4 20 gr. de miga de pan
• 5 350 gr. de fresas maduras
• 6 125 ml. de aceite de oliva
• 7 Mostaza antigua
• 8 Pimienta blanca
• 9 Sal

Preparación del salmorejo de fresa

• 1 Empieza tu rico salmorejo de fresas preparando las verduras: pela la cebolla y córtala en dados. Después lava y corta el pimiento y por último lava los tomates y sácales las semillas.

  1 Empieza tu rico salmorejo de fresas preparando las verduras: pela la cebolla y córtala en dados. Después lava y corta el pimiento y por último lava los tomates y sácales las semillas.

• 2 Añade estas verduras al vaso de la batidora o licuadora.

  2 Añade estas verduras al vaso de la batidora o licuadora.

• 3 Después quítale la corteza al pan, si tiene, y añádelo también a la batidora.

  3 Después quítale la corteza al pan, si tiene, y añádelo también a la batidora.

• 4 Añade también las fresas, una cucharadita de mostaza antigua, una pizca de sal y de pimienta blanca, el aceite y unos 100 ml de agua.

  4 Añade también las fresas, una cucharadita de mostaza antigua, una pizca de sal y de pimienta blanca, el aceite y unos 100 ml de agua.

• 5 Tritura todo junto a velocidad máxima durante unos 2 minutos aproximadamente.

  5 Tritura todo junto a velocidad máxima durante unos 2 minutos aproximadamente.

• 6 Pasa la mezcla por un colador fino para suavizar el salmorejo. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

  6 Pasa la mezcla por un colador fino para suavizar el salmorejo. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

• 7 Deja enfriar, y después sírvelo en los recipientes que hayas elegido. Puedes decorarlo con fresas troceadas o unas hojas de albahaca. ¡Qué aproveche!

  7 Deja enfriar, y después sírvelo en los recipientes que hayas elegido. Puedes decorarlo con fresas troceadas o unas hojas de albahaca. ¡Qué aproveche!

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