Receta de salmorejo de aguacate
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
El salmorejo de aguacate es un plato muy sano a base de una fruta llena de beneficios para el cuerpo gracias a la cual se pueden preparar gran cantidad de platos, como este que te traemos hoy.
En RecetasDeCocina contamos con una gran cantidad de preparaciones entre las que se encuentran la receta de hummus de aguacate o el paso a paso del ceviche de aguacate o del tartar de atún con aguacate. Como ves, las hay para todos los públicos, ¡también para vegetarianos o veganos!
¿Listo entonces para preparar el salmorejo de aguacate de hoy? Nosotros ya estamos preparados, ¡vamos allá!
Ingredientes
- 1 250 gr. de aguacates
- 2 1 kg. de tomates
- 3 100 ml. de aceite de oliva
- 4 1 diente de ajo
- 5 2 cucharadas soperas de vinagre
- 6 2 cucharadas de sal
- 7 1 huevo duro
- 8 100 gr. de pan duro
Preparación del salmorejo de aguacate
1 Pon el huevo en una olla con agua hirviendo y espera quince minutos a que se haga.
1 Pon el huevo en una olla con agua hirviendo y espera quince minutos a que se haga.
2 Mientras tanto, pon el pan con aceite y vinagre y reserva. Por otra parte, pela los tomates y trocéalos bien. Pásalo todo a la batidora y mezcla.
2 Mientras tanto, pon el pan con aceite y vinagre y reserva. Por otra parte, pela los tomates y trocéalos bien. Pásalo todo a la batidora y mezcla.
3 Ahora pela los aguacates y aplástalos con un tenedor, mételos también en la batidora y vuelve a mezclar.
3 Ahora pela los aguacates y aplástalos con un tenedor, mételos también en la batidora y vuelve a mezclar.
4 Si el huevo ya está listo, sácalo del agua y deja que se enfríe. Después tienes que cortarlo tan pequeño como puedas. Reserva.
4 Si el huevo ya está listo, sácalo del agua y deja que se enfríe. Después tienes que cortarlo tan pequeño como puedas. Reserva.
5 Añade al vaso de la batidora el ajo pelado, un poco de sal y vuelve a mezclar. Tu salmorejo de aguacate ya está listo, mételo en la nevera y espera a que se enfríe. A la hora de servirlo, ¡solo tendrás que ponerle el huevo duro por encima!
5 Añade al vaso de la batidora el ajo pelado, un poco de sal y vuelve a mezclar. Tu salmorejo de aguacate ya está listo, mételo en la nevera y espera a que se enfríe. A la hora de servirlo, ¡solo tendrás que ponerle el huevo duro por encima!
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