Receta de salmón marinado sin azúcar
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre
Si te gustan las verduras, las carnes, aves o los pescados marinados y no puedes consumir azúcar por alguna razón, no te preocupes, con esta receta de salmón marinado sin azúcar podrás comer este delicioso plato sin que se vea afectada tu salud o tu figura.
En nuestra página puedes encontrar muchas recetas que se preparan sin este ingrediente que seguro te van a gustar mucho, como este bizcocho sin azúcar o estas saludables galletas de avena sin azúcar. ¡Ambos postres quedan deliciosos y ni notarás que fueron cocinados con sustitutos del azúcar!
Comprueba por ti mismo qué fácil es preparar un salmón marinado sin azúcar siguiendo los pasos de RecetasDeCocina. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 2 filetes de salmón (250 gr. c/u)
- 2 1/2 taza de sal
- 3 1/2 taza de azúcar de coco
- 4 1 manojo de eneldo fresco
- 5 10 granos de pimienta negra
- 6 1/4 taza de aceite de oliva
Preparación de salmón marinado sin azúcar
1 Lo primero que tenemos que hacer es preparar bien el pescado: Si está congelado, descongélalo y quítale todas las espinas con la ayuda de una pinza. Déjale la piel por un lado.
1 Lo primero que tenemos que hacer es preparar bien el pescado: Si está congelado, descongélalo y quítale todas las espinas con la ayuda de una pinza. Déjale la piel por un lado.
2 A continuación lava el eneldo, escúrrelo bien y córtalo finamente. Agrégalo a un cuenco y mézclalo con la sal, el azúcar de coco y la pimienta molida.
2 A continuación lava el eneldo, escúrrelo bien y córtalo finamente. Agrégalo a un cuenco y mézclalo con la sal, el azúcar de coco y la pimienta molida.
3 Cubre los filetes de salmón con esta mezcla por ambos lados y coloca un trozo sobre otro, dejando la piel hacia afuera.
3 Cubre los filetes de salmón con esta mezcla por ambos lados y coloca un trozo sobre otro, dejando la piel hacia afuera.
4 Envuélvelos juntos con papel film y apriétalos bien. Colócalos sobre una fuente y mételos en el frigorífico de 24 a 48 horas.
4 Envuélvelos juntos con papel film y apriétalos bien. Colócalos sobre una fuente y mételos en el frigorífico de 24 a 48 horas.
5 Voltéalos 1 vez al día, para que el líquido que van soltando mientras se marinan los impregne bien.
5 Voltéalos 1 vez al día, para que el líquido que van soltando mientras se marinan los impregne bien.
6 Transcurrido el tiempo de marinado, coloca los filetes bajo el grifo de agua y retira la sal, el azúcar y el eneldo.
6 Transcurrido el tiempo de marinado, coloca los filetes bajo el grifo de agua y retira la sal, el azúcar y el eneldo.
7 Seca bien el salmón con un papel absorbente y rebánalo en filetes muy delgados con un cuchillo bien afilado si lo vas a comer de inmediato. Si gustas, puedes hidratarlo con un chorrito de aceite de oliva.
7 Seca bien el salmón con un papel absorbente y rebánalo en filetes muy delgados con un cuchillo bien afilado si lo vas a comer de inmediato. Si gustas, puedes hidratarlo con un chorrito de aceite de oliva.
8 Este salmón marinado sin azúcar lo puedes comer solo, o usarlo para preparar una ensalada o incluso bocadillos. Puedes almacenarlo en la nevera en un recipiente cerrado por una semana. ¡Muy buen provecho!
8 Este salmón marinado sin azúcar lo puedes comer solo, o usarlo para preparar una ensalada o incluso bocadillos. Puedes almacenarlo en la nevera en un recipiente cerrado por una semana. ¡Muy buen provecho!
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