Receta de roscón de reyes mexicano
Tiempo de Preparación: 54mComensales: 4Categoria: Postre
Si quiere probar un roscón de reyes distinto a lo que está acostumbrado, entonces le interesará mucho esta receta de roscón de reyes mexicano.
Ingredientes
- 1 ½ taza de agua caliente a 380º C
- 2 2 sobres de levadura
- 3 4 tazas de harina
- 4 ½ taza de azúcar
- 5 3 huevos
- 6 4 yemas de huevo
- 7 ¼ cucharadita de sal
- 8 1 cucharada de esencia de naranja
- 9 1 barra de mantequilla
- 10 Ralladura de la piel de 1 naranja
- 11 1 yema de huevo
- 12 2/4 taza de harina
- 13 6 cucharadas de mantequilla
- 14 Fruta escarchada
- 15 1 huevo batido
- 16 1 cucharada de crema entera
- 17 Azúcar glass
Receta de roscón de reyes mexicano
1 Calienta una taza de agua a unos 38º C y échale la levadura. Déjalo reposar por unos 5 minutos hasta que se espume. Entonces agregar la ½ taza de harina, remueve y tapa con un film transparente. Coloca la taza en un lugar templado por unos 25 minutos.
1 Calienta una taza de agua a unos 38º C y échale la levadura. Déjalo reposar por unos 5 minutos hasta que se espume. Entonces agregar la ½ taza de harina, remueve y tapa con un film transparente. Coloca la taza en un lugar templado por unos 25 minutos.
2 En lo que reposa el preparado, tamiza el resto de la harina en un tazón y hazle un agujero en el centro. Agrega los huevos, el azúcar, la ralladura de la piel de naranja, la sal y la mantequilla. Utiliza unas varillas eléctricas para mezclar el preparado y luego tus manos, para que quede una masa suave y elástica.
2 En lo que reposa el preparado, tamiza el resto de la harina en un tazón y hazle un agujero en el centro. Agrega los huevos, el azúcar, la ralladura de la piel de naranja, la sal y la mantequilla. Utiliza unas varillas eléctricas para mezclar el preparado y luego tus manos, para que quede una masa suave y elástica.
3 Mete la masa en un bol, cubierto por un paño limpio, en un lugar cálido y déjalo que crezca por unas 2 horas, para que doble su volumen.
3 Mete la masa en un bol, cubierto por un paño limpio, en un lugar cálido y déjalo que crezca por unas 2 horas, para que doble su volumen.
4 Ahora a preparar la crema para decorar. Para ello mezcla la mantequilla con el azúcar glass para formar una crema suave. Añade entonces la harina y la yema de huevo.
4 Ahora a preparar la crema para decorar. Para ello mezcla la mantequilla con el azúcar glass para formar una crema suave. Añade entonces la harina y la yema de huevo.
5 Bátelo todo bien hasta formar una pasta suave con la que podrá hacer formas.
5 Bátelo todo bien hasta formar una pasta suave con la que podrá hacer formas.
6 Mezcla ambas masas que has preparado y darle forma de roscón. Utiliza harina para hacer el trabajo mucho más sencillo. Decora con la fruta escarchada, el azúcar y pinta con el huevo batido.
6 Mezcla ambas masas que has preparado y darle forma de roscón. Utiliza harina para hacer el trabajo mucho más sencillo. Decora con la fruta escarchada, el azúcar y pinta con el huevo batido.
7 Mételo al horno a 180º C por unos 25 minutos, hasta que veáis que está bien hecho.
7 Mételo al horno a 180º C por unos 25 minutos, hasta que veáis que está bien hecho.
8 Podéis ponerle un trozo de papel para hornos por encima si no queréis que quede tan tostado.
8 Podéis ponerle un trozo de papel para hornos por encima si no queréis que quede tan tostado.
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