Receta de romanescu con jamón
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
Si quieres romper la rutina e introducir en casa un nuevo plato con verduras que sorprenda a todos, te invitamos a cocinarles un romanescu con jamón. Es una receta económica y apta para principiantes por lo sencillo de su preparación.
Puedes acompañarlo con un revuelto de setas, gambas y gulas en caso que requieras preparar una comida rápida o con un bacalao al horno gratinado con bechamel si te apetece un menú un poco más elaborado. ¡Vas a disfrutar ambas opciones por igual!
Lo cierto es que este romanescu con jamón es sumamente versátil, nutritivo y saludable, así que cocínalo cada vez que quieras siguiendo las indicaciones de RecetasDeCocina. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 romanescu
- 2 1 cebolla grande
- 3 1 pimiento rojo
- 4 4 dientes de ajo
- 5 3 tomates
- 6 150 gr. de jamón en lonchas gruesas
- 7 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
- 9 Pimienta negra
- 10 Sal
Preparación de romanescu con jamón
1 Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer limpiar el romanescu, separar las piñas y lavarlas con la ayuda de un colador. Se sigue el mismo procedimiento que cuando cocinas brócoli o coliflor.
1 Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer limpiar el romanescu, separar las piñas y lavarlas con la ayuda de un colador. Se sigue el mismo procedimiento que cuando cocinas brócoli o coliflor.
2 Coloca abundante agua en una olla, agrega un puñado de sal y cuando entre en ebullición pones el romanescu a cocer de 15 minutos para que te quede al dente.
2 Coloca abundante agua en una olla, agrega un puñado de sal y cuando entre en ebullición pones el romanescu a cocer de 15 minutos para que te quede al dente.
3 Al terminar, sácalo del agua, báñalo con agua fría para detener la cocción y déjalo que escurra.
3 Al terminar, sácalo del agua, báñalo con agua fría para detener la cocción y déjalo que escurra.
4 Mientras el romanescu se cuece, aprovecha el tiempo para hacer el guiso. Trocea los tomates y el pimiento en dados pequeños, los ajos y la cebolla pícalos bien diminutos y el jamón córtalo en taquitos.
4 Mientras el romanescu se cuece, aprovecha el tiempo para hacer el guiso. Trocea los tomates y el pimiento en dados pequeños, los ajos y la cebolla pícalos bien diminutos y el jamón córtalo en taquitos.
5 Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla a fuego medio, recuerda que debes moverla con frecuencia para evitar que se pegue del fondo.
5 Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla a fuego medio, recuerda que debes moverla con frecuencia para evitar que se pegue del fondo.
6 Una vez que empieza a dorarse, incorpora los ajos y los pimientos. Deja cocer hasta que se ablanden, añade los tomates picados, el jamón y salpimienta . Baja la temperatura y cocina a fuego bajo.
6 Una vez que empieza a dorarse, incorpora los ajos y los pimientos. Deja cocer hasta que se ablanden, añade los tomates picados, el jamón y salpimienta . Baja la temperatura y cocina a fuego bajo.
7 Cuando tu sofrito esté listo, vierte el vino blanco y a los minutos incorpora el romanescu. Dale un par de vueltas para que se integren todos los sabores y aparta del fuego.
7 Cuando tu sofrito esté listo, vierte el vino blanco y a los minutos incorpora el romanescu. Dale un par de vueltas para que se integren todos los sabores y aparta del fuego.
8 Sirve tu romanescu con jamón solo o acompañado de carnes, aves o pescados. Es una guarnición muy sencilla que se puede comer caliente o a temperatura ambiente. ¡Muy buen provecho!
8 Sirve tu romanescu con jamón solo o acompañado de carnes, aves o pescados. Es una guarnición muy sencilla que se puede comer caliente o a temperatura ambiente. ¡Muy buen provecho!
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