Receta de rollo de carne en salsa
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Quieres presumir con un segundo plato cinco estrellas? Entonces has llegado al lugar correcto porque en RecetasDeCocina te enseñaremos a hacer un exquisito rollo de carne en salsa. ¡Es muy fácil!
Y si no sabes con qué guarnición combinarlo, te recomendamos un arroz blanco con setas o un clásico puré de patatas cremoso.
¿Ya tienes todo preparado para hacer un rollo de carne en salsa? ¡Súper recomendable!
Ingredientes
- 1 400 gr. de carne picada de ternera
- 2 400 gr. de carne picada de cerdo
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1/4 de cebolla
- 5 2 huevos
- 6 1/4 taza de perejil
- 7 1 cucharada de salsa inglesa
- 8 1/4 taza de pan rallado
- 9 Harina
- 10 1/4 taza de aceite de oliva
- 11 Sal
- 12 2 cebollas pequeñas
- 13 1/2 taza de tomate frito
- 14 1 zanahoria grande
- 15 1 manzana golden
- 16 2 tazas de caldo o agua
- 17 1 hoja de laurel
- 18 3 cucharadas de aceite de oliva
- 19 Pimienta negra
Preparación de rollo de carne en salsa
1 Vas a comenzar, aliñando la carne y para ello debes picar la cebolla en cuadritos y triturar los ajos. Mezcla en un recipiente, la carne, los huevos, la cebolla, los ajos, el perejil, el pan, la salsa inglesa y un poco de sal.
1 Vas a comenzar, aliñando la carne y para ello debes picar la cebolla en cuadritos y triturar los ajos. Mezcla en un recipiente, la carne, los huevos, la cebolla, los ajos, el perejil, el pan, la salsa inglesa y un poco de sal.
2 Aprieta la mezcla con las manos para que se compacte, colócala encima de una bandeja y arma el rollo de carne en forma de cilindro.
2 Aprieta la mezcla con las manos para que se compacte, colócala encima de una bandeja y arma el rollo de carne en forma de cilindro.
3 Una vez armado, extiende una buena cantidad de harina sobre un plato grande y rebosa el rollo de manera que quede completamente cubierto.
3 Una vez armado, extiende una buena cantidad de harina sobre un plato grande y rebosa el rollo de manera que quede completamente cubierto.
4 Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, incorpora el rollo, sácalo una vez que se dore por completo y reserva.
4 Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, incorpora el rollo, sácalo una vez que se dore por completo y reserva.
5 Para hacer la salsa, corta la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas después de pelarlas. Lava la manzana, quítale la piel, descorazónala y trocéala.
5 Para hacer la salsa, corta la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas después de pelarlas. Lava la manzana, quítale la piel, descorazónala y trocéala.
6 A continuación, pocha la cebolla en el aceite de oliva y cuando se dore, agrega el tomate frito y cocina durante cinco minutos.
6 A continuación, pocha la cebolla en el aceite de oliva y cuando se dore, agrega el tomate frito y cocina durante cinco minutos.
7 Agrega ahora la manzana, la zanahoria, saltéala por un par de minutos y luego vierte el rollo de carne, el laurel, el caldo, salpimienta, tapa y cuece a fuego durante 40 minutos.
7 Agrega ahora la manzana, la zanahoria, saltéala por un par de minutos y luego vierte el rollo de carne, el laurel, el caldo, salpimienta, tapa y cuece a fuego durante 40 minutos.
8 A los 20 minutos, voltea el rollo de carne para que se cocine de forma pareja. Una vez listo, sácalo, tritura las verduras y rebana cuando se temple.
8 A los 20 minutos, voltea el rollo de carne para que se cocine de forma pareja. Una vez listo, sácalo, tritura las verduras y rebana cuando se temple.
9 Reduce la salsa durante unos minutos si es necesario y calienta la carne ya rebanada en ella. ¡Qué disfrutes tu rollo de carne en salsa!
9 Reduce la salsa durante unos minutos si es necesario y calienta la carne ya rebanada en ella. ¡Qué disfrutes tu rollo de carne en salsa!
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