Receta de rollo de carne con hojaldre
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Tienes una cena y quieres sorprender a tus invitados? Prepara este exquisito rollo de carne con hojaldre, que aprenderás a preparar hoy con RecetasDeCocina.
Lo mejor que puedes hacer es comprar el hojaldre listo para usar y si te gusta la textura de este ingrediente, te recomendamos que también pruebes un rico pastel de salmón con hojaldre o una empanada gallega con hojaldre.
No te pierdas este rollo de carne con hojaldre por nada del mundo. ¡Triunfarás!
Ingredientes
- 1 750 gr. de carne picada de ternera
- 2 1 cebolla
- 3 4 ramas de perejil
- 4 1 diente de ajo
- 5 3 huevos cocidos
- 6 3 huevos
- 7 30 gr. de pan rallado
- 8 1/2 taza queso mozzarella rallado
- 9 100 gr. de tocino
- 10 2 cucharadas de pan rallado
- 11 1/4 taza de leche
- 12 1 lámina de hojaldre
- 13 Pimienta negra
- 14 Sal
Preparación de rollo de carne con hojaldre
1 Vas a comenzar picando la cebolla y los ajos en trocitos. Lava el perejil, córtalo y trocea el tocino en tacos pequeños. Coloca la carne picada en un bol y mezcla con el tocino, la cebolla, el ajo, el perejil y salpimienta.
1 Vas a comenzar picando la cebolla y los ajos en trocitos. Lava el perejil, córtalo y trocea el tocino en tacos pequeños. Coloca la carne picada en un bol y mezcla con el tocino, la cebolla, el ajo, el perejil y salpimienta.
2 Añade dos huevos, el pan rallado, el queso, la leche y une hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si la carne está muy húmeda, puedes agregar más pan rallado.
2 Añade dos huevos, el pan rallado, el queso, la leche y une hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si la carne está muy húmeda, puedes agregar más pan rallado.
3 Refrigera durante media hora para que se impregne de todos los sabores y mientras, hierve los huevos durante 14 minutos aproximadamente. Pásalos después por agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
3 Refrigera durante media hora para que se impregne de todos los sabores y mientras, hierve los huevos durante 14 minutos aproximadamente. Pásalos después por agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
4 Después precalienta el horno a 180°C, pon una lámina de papel para hornear sobre una bandeja y extiende la carne sobre ella formando una plancha rectangular.
4 Después precalienta el horno a 180°C, pon una lámina de papel para hornear sobre una bandeja y extiende la carne sobre ella formando una plancha rectangular.
5 Coloca una fila de huevo cocido a lo largo y enrolla. Mientras lo haces aprovecha para darle forma, luego coloca otra hilera de huevo y termina de cerrarlo.
5 Coloca una fila de huevo cocido a lo largo y enrolla. Mientras lo haces aprovecha para darle forma, luego coloca otra hilera de huevo y termina de cerrarlo.
6 Vuelve a refrigerar durante media hora más para que tome consistencia y sea más fácil de manipular cuando vayas a trabajar con el hojaldre.
6 Vuelve a refrigerar durante media hora más para que tome consistencia y sea más fácil de manipular cuando vayas a trabajar con el hojaldre.
7 Para armar el rollo, estira la lámina de hojaldre sobre el papel para hornear, coloca el rollo de carne encima, envuelve y corta los extremos.
7 Para armar el rollo, estira la lámina de hojaldre sobre el papel para hornear, coloca el rollo de carne encima, envuelve y corta los extremos.
8 Bate el huevo restante con una pizca sal y una cucharadita de agua, sella la unión del hojaldre con esto para que no se abra, voltea el rollo y barniza el resto de la superficie.
8 Bate el huevo restante con una pizca sal y una cucharadita de agua, sella la unión del hojaldre con esto para que no se abra, voltea el rollo y barniza el resto de la superficie.
9 A continuación, hornea durante 15 minutos a 180°C y pasado este tiempo, aumenta a 200°C y hornea durante 15 minutos más. Espera a que el rollo de carne con hojaldre se temple antes de cortarlo. ¡Qué aproveche!
9 A continuación, hornea durante 15 minutos a 180°C y pasado este tiempo, aumenta a 200°C y hornea durante 15 minutos más. Espera a que el rollo de carne con hojaldre se temple antes de cortarlo. ¡Qué aproveche!
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