Receta de rodaballo al horno con almendras
Tiempo de Preparación: 77mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
El rodaballo al horno con almendras, es una receta simple, que le da un sabor distinto al rodaballo.
Ingredientes
- 1 1 filete de rodaballo de 2 kg.
- 2 2 cebollas.
- 3 200 gr. de almendras.
- 4 2 dientes de ajo.
- 5 ½ vaso de vino blanco.
- 6 6 patatas.
- 7 Aceite de oliva.
Receta de rodaballo al horno con almendras.
1 Como lo primero es preparar el rodaballo, vamos a ello: lo limpiamos bien en agua fría y escurrimos, para salarlo y esparcir un poco de perejil por encima. Lo colocamos en un plato y a la nevera por el tiempo que tardemos en preparar el resto de los ingredientes.
1 Como lo primero es preparar el rodaballo, vamos a ello: lo limpiamos bien en agua fría y escurrimos, para salarlo y esparcir un poco de perejil por encima. Lo colocamos en un plato y a la nevera por el tiempo que tardemos en preparar el resto de los ingredientes.
2 Ponemos el horno a precalentarse a 180º C.
2 Ponemos el horno a precalentarse a 180º C.
3 Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en rodajas a lo juliana. También pelamos y troceamos los ajos. Todo esto lo ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite, a media potencia, para que se dore bien por diez minutos.
3 Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en rodajas a lo juliana. También pelamos y troceamos los ajos. Todo esto lo ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite, a media potencia, para que se dore bien por diez minutos.
4 Cogemos una bandeja que nos sirva para el horno y repartimos todo lo de la sartén. Sacamos el rodaballo y lo ponemos sobre toda la guarnición. Repartimos bien las almendras por toda la bandeja, vertemos el vaso de vino blanco y espolvoreamos un poco de sal y perejil.
4 Cogemos una bandeja que nos sirva para el horno y repartimos todo lo de la sartén. Sacamos el rodaballo y lo ponemos sobre toda la guarnición. Repartimos bien las almendras por toda la bandeja, vertemos el vaso de vino blanco y espolvoreamos un poco de sal y perejil.
5 Metemos al horno por una hora. A la media hora dar la vuelta al rodaballo para que se haga por ambos lados.
5 Metemos al horno por una hora. A la media hora dar la vuelta al rodaballo para que se haga por ambos lados.
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