Receta de rodaballo al horno con almejas

Tiempo de Preparación: 89mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta receta de rodaballo al horno con almejas es una delicatesen, que puedes preparar con mucha facilidad si tienes los ingredientes adecuados.

Ingredientes

• 1 150 gr. de almejas.
• 2 1 filete de rodaballo.
• 3 2 cebollas.
• 4 2 dientes de ajo.
• 5 5 patatas.
• 6 ½ vaso de vino blanco.
• 7 1 limón.
• 8 Aceite de oliva.

Receta de rodaballo al horno con almejas.

• 1 Como hay que abrir las almejas, las ponemos en remojo en un cuenco con agua y sal. El rodaballo lo limpiamos bien con agua fría y luego lo escurrimos. Lo salamos al gusto y en un plato lo metemos en la nevera.

  1 Como hay que abrir las almejas, las ponemos en remojo en un cuenco con agua y sal. El rodaballo lo limpiamos bien con agua fría y luego lo escurrimos. Lo salamos al gusto y en un plato lo metemos en la nevera.

• 2 Pasamos a pelar las patatas y la cebolla. Limpiamos bien ambas en agua fría, sobre todo la cebolla para que los ojos no nos lloren tanto, y todo lo pelamos en rodajas no demasiado gruesas. En una sartén con bastante aceite lo freímos todo, hasta que estén bien dorados.

  2 Pasamos a pelar las patatas y la cebolla. Limpiamos bien ambas en agua fría, sobre todo la cebolla para que los ojos no nos lloren tanto, y todo lo pelamos en rodajas no demasiado gruesas. En una sartén con bastante aceite lo freímos todo, hasta que estén bien dorados.

• 3 Encendemos el horno ya a 180º C para tenerlo listo.

  3 Encendemos el horno ya a 180º C para tenerlo listo.

• 4 Cogemos una bandeja que sirva para hornear, repartimos todo lo que hay en la sartén por la bandeja y colocamos el rodaballo encima. Echamos un chorrito de aceite y un poco de sal, los dos dientes de ajo enteros. El limón vamos a trocearlo en rodajas también y lo repartimos por la bandeja. Por último, bañamos todo con un vaso de vino.

  4 Cogemos una bandeja que sirva para hornear, repartimos todo lo que hay en la sartén por la bandeja y colocamos el rodaballo encima. Echamos un chorrito de aceite y un poco de sal, los dos dientes de ajo enteros. El limón vamos a trocearlo en rodajas también y lo repartimos por la bandeja. Por último, bañamos todo con un vaso de vino.

• 5 Lo metemos en el horno, programado para una hora.

  5 Lo metemos en el horno, programado para una hora.

• 6 Cuando haya pasado media hora, sacamos la bandeja y esparcimos las almejas, que ya estarán abiertas. También aprovechamos para dar la vuelta al rodaballo y así se hará mejor por ambas partes.

  6 Cuando haya pasado media hora, sacamos la bandeja y esparcimos las almejas, que ya estarán abiertas. También aprovechamos para dar la vuelta al rodaballo y así se hará mejor por ambas partes.

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