Receta de risotto de queso

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Entrante

Preparar un risotto perfecto puede ser complicado, pero con esta receta de risotto de queso no hay margen de error, solo necesitas concentración y paciencia. Este plato, además de ser muy fácil de hacer, ofrece laa combinación perfecta de queso parmesano, queso azul y queso fresco. ¡Un plato para lucirte en la cocina y en la mesa!

Si deseas completar tu menú, en RecetasDeCocina te sugerimos que acompañes este arroz con un pollo al horno en salsa de champiñones o con una coliflor rebozada en salsa verde. ¡Ambos están de rechupeete! ¿Empezamos ya con este risotto de queso? ¡Claro que sí!

Ingredientes

• 1 400 gr. de arroz arborio
• 2 800 ml. de caldo de verduras
• 3 150 gr. de queso parmesano
• 4 150 gr. de queso fresco
• 5 150 gr. de queso azul
• 6 200 ml. de nata líquida
• 7 1 vaso de vino blanco
• 8 50 gr. de mantequilla
• 9 Sal
• 10 Pimienta negra molida
• 11 Perejil

Preparación del risotto de queso

• 1 Para comenzar a hacer este delicioso risotto de queso lo primero que tienes que hacer es agregar la mantequilla a una olla y calentar a fuego medio hasta que se derrita completamente.

  1 Para comenzar a hacer este delicioso risotto de queso lo primero que tienes que hacer es agregar la mantequilla a una olla y calentar a fuego medio hasta que se derrita completamente.

• 2 A continuación, incorpora el arroz arborio y saltea hasta que notes que los granos de arroz comienzan a tostarse. Luego baja el fuego y añade el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore con el fuego a máxima potencia, esto tardará aproximadamente 5 minutos.

  2 A continuación, incorpora el arroz arborio y saltea hasta que notes que los granos de arroz comienzan a tostarse. Luego baja el fuego y añade el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore con el fuego a máxima potencia, esto tardará aproximadamente 5 minutos.

• 3 Añade el caldo de verduras y comienza a remover el arroz constantemente. No debes parar de remover para evitar que la preparación se pegue o se seque.

  3 Añade el caldo de verduras y comienza a remover el arroz constantemente. No debes parar de remover para evitar que la preparación se pegue o se seque.

• 4 En una olla aparte, funde los tres quesos con la nata líquida y viértelo en la olla donde tienes el arroz. Mezcla y sigue removiendo hasta que el arroz ablande. Esto tardará unos veinte minutos.

  4 En una olla aparte, funde los tres quesos con la nata líquida y viértelo en la olla donde tienes el arroz. Mezcla y sigue removiendo hasta que el arroz ablande. Esto tardará unos veinte minutos.

• 5 Por último, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el arroz haya ablandado estará listo tu plato para servir. Decóralo con un poco de perejil y disfruta de tu risotto de queso. ¡Delicioso!

  5 Por último, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el arroz haya ablandado estará listo tu plato para servir. Decóralo con un poco de perejil y disfruta de tu risotto de queso. ¡Delicioso!

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